Медовик на кефире

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 08:29 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Фея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовик на кефире от Алии

Торт по вкусу похож на Панчо...

Для теста:

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
пакетик разрыхлителя

Для крема:

2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
по одной горсти чернослива, кураги и изюма
150 грамм жареного миндаля

Процесс приготовления:

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.

Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.

Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)

Пока пекутся коржи, прокрутить через мясорубку чернослив, курагу и изюм (можно просто чернослив) . Перемешиваем. Мелко рубим миндаль или орехи которые вам нравятся.

Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.

Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. Если сметанный крем кому то не нравится, можно взять сметану пополам со сливками (35%) и все взбить с сах. пудрой.

На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами или мелко резанными сухофруктами...

И так все коржи. Бока обмазать.

Украсить по своему вкусу. Бок обсыпать крошкой , а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного в тепле и затем в холодильник.

Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.

Приятного чаепития!

источник

Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Кексы на киселе
Часть 2 - Бисквитный тортик
...
Часть 16 - Творожный пирог
Часть 17 - Праздничный каравай "Цветок"
Часть 18 - Медовик на кефире
Часть 19 - Пирог с маком дрожжевой
Часть 20 - Красивое оформление краёв пиццы
...
Часть 46 - Лимонное печенье с белой глазурью и фисташками
Часть 47 - Печенье *Снежные сугробы* с начинкой из безе
Часть 48 - Торт *Монастырская изба* с вишней

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Кексы на киселе
Часть 2 - Бисквитный тортик
...
Часть 14 - Творожный пирог
Часть 15 - 30 рецептов ВАФЕЛЬ для эл-вафельницы
Часть 16 - Медовик на кефире
Часть 17 - Конфеты ручной работы
Часть 18 - Кексики "Груши утонувшие в шоколаде"
...
Часть 31 - Медовый торт
Часть 32 - Необычный трехслойный пирог МАГИЧЕСКИЙ
Часть 33 - Торт *Монастырская изба* с вишней