Творожный пай

Суббота, 25 Августа 2012 г. 11:18 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный пай "Капельки росы"

Очень вкусный пай, особенно мне понравилось, как капельки выступают... это что-то удивительное!

Для основы:

1 ст муки

1 ч.л разрыхлителя

80 г масла

2 ст.л сахара

1 яйцо

Для начинки:

500 г творога

0,5 ст сахара

3 желтка

1 ст.л манки

100 г сметаны или густых сливок

ваниль

Для суфле:

3 белка

5 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем

Холодное масло настрогать в муку и перетереть руками до однородной крошки

Добавить сахар

Добавить яйцо.

Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

Смешать все продукты (лучше в блендере, но я руками) до однородного состояния

Вынуть тесто из холодильника, раскатать пласт по диаметру формы и еще чуть на бока

Сложить в 2 раза (можно намотать на скалку)

И перенести на форму. Распределить тесто равномерно по форме.

Выложить начинку

равномерно распределив по всей форме

и запечь в заранее разогретой духовке до 180 С 30 минут

Вынуть из духовки

За это время возьмем белки и сахар

Взобьем миксером до устойчивых пиков

Выложим суфле на творожную начинку

равномерно распределяя по всей поверхности

Ложкой сделаем небольшие выемки, тогда капельки будут лучше появляться и их будет больше

примерно так

И выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета

Вынуть и дать хорошо остыть

После остывания появляются капельки

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Кексы на киселе
Часть 2 - Бисквитный тортик
...
Часть 13 - Вишнёвый пирог
Часть 14 - Рецепты для хлебопечи
Часть 15 - Творожный пай
Часть 16 - Творожный пирог
Часть 17 - Праздничный каравай "Цветок"
...
Часть 46 - Лимонное печенье с белой глазурью и фисташками
Часть 47 - Печенье *Снежные сугробы* с начинкой из безе
Часть 48 - Торт *Монастырская изба* с вишней

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Кексы на киселе
Часть 2 - Бисквитный тортик
...
Часть 11 - Вишнёвый пирог
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Творожный пай
Часть 14 - Творожный пирог
Часть 15 - 30 рецептов ВАФЕЛЬ для эл-вафельницы
...
Часть 31 - Медовый торт
Часть 32 - Необычный трехслойный пирог МАГИЧЕСКИЙ
Часть 33 - Торт *Монастырская изба* с вишней