С первыми весенними лучиками солнца в огороде начинает расти ревень и радовать своей зеленью он будет до самых заморозков, но заготавливать на зиму его нужно в начале весны, пока он молодой и полон витаминов.

Ингредиенты: 
- 1 кг ревеня
- 3 апельсина
- 4 стакана сахара

                                                     Читать дальше

И всего-то 32 ккал на 100 грамм! Зимний мандариновый джем - обладенно вкусный и простой рецепт.

Понадобится: 

1,5 кг винограда, 
570 г сахара, 
2 ст.л. сока лимона.

Очищенный от кожицы и косточек виноград пересыпать сахаром, добавляя сок лимона, поставить на медленный огонь, довести до кипения, 20 мин проварить. После 25 мин варки проверить готовность джема: пол чайной ложки выложить на блюдце, предварительно выдержанное 10 мин в морозилке, и убрать на 1 мин в холодильник, затем провести по нему пальцем – если бороздка не затекает сразу, то джем готов. Жидковатый джем варить до указанного состояния готовности. Готовый джем немного остудить, выложить в горячие стерилизованные банки, укупорить крышками.

Используйте для приготовления такого джема крупный виноград – из него легче извлекать косточки, или же бескосточковый виноград. Подходит и очень спелый, даже мягкий виноград – его можно выдавить в миску из кожицы, а затем перетерть через сито – косточки останутся в нем.

Правильно приготовленный джем должен иметь желеобразную консистенцию с кусочками фруктов или целыми мелкими плодами, типичный запах использованного фрукта и красивый чистый цвет. Желеобразная консистенция джема зависит от количества пектиновых веществ, сахара и кислот. Пектиновые вещества содержатся в отдельных видах фруктов в разных количествах (больше всего в смородине, крыжовнике, незрелых яблоках, айве и бруснике). Выше содержание пектиновых веществ в незрелых фруктах. При созревании фруктов содержимое пектиновых веществ падает.

При изготовлении джема из фруктов с низким содержанием пектина, добавляют фрукты с высоким содержанием пектина (разваренное пюре или сок, выжатый из свежих или отваренных фруктов) или пектиновую приправу промышленного или домашнего производства, полученную из фруктов, богатых пектином. Джемы консервируют сахаром с концентрацией выше 60 % или джемы с низким содержанием сахара стерилизуют. После открывания джемы хранят в холодильнике.

Варенье из персиков — вкусное, ароматное варить одно удовольствие! Варенье из персиков на зиму Солнечное варенье из персиков подарит аромат лета холодной зимой. Стоит постараться!

Варенье из персиков с апельсинами и апельсиновой цедрой - ароматное и нежное по консистенции.

Рецепт варенья из персиков

Сезон красной смородины открыт. У кого-то она ранняя и созрела уже давно, а кто-то ждет вот-вот созреет.  

Желе из красной смородины — одно из самых великолепных блюд, которые можно приготовить из красной смородины.Желе из красной смородины можно использовать не только как десерт или витаминную добавку, его также хорошо подавать как соус к мясу, блинам или с мороженым. Мы предлагаем вам базовый рецепт. Вы можете слегка уменьшить количество сахара по своему вкусу. 

Рецепт желе из красной смородины

Очень люблю варенья из любой смородины. Попалась замечательная подборка рецептов заготовок из чёрной и красной смородины, так что , знакомьтесь и Вы с ней, может и для Вас найдётся новенький рецепт.

Всем известно, что джем – это аппетитная, желеобразная, густая масса, приготовленная из ягод или фруктов, но не нужно путать, это совсем не варенье. Конечно же, столь чудесную добавку к чаю можно и купить в готовом виде в магазине, но нет ничего вкуснее джема, приготовленного самостоятельно. Ведь каждому приятно попробовать именно «свое» блюдо и угостить им гостей.

Секрет успеха заключается в том, что перед добавлением сахара ягоды черной смородины должны быть полностью размягченными. Если кожица останется жесткой, джем получится тягучим, как ириска. Намазывайте джем на хлеб и тосты, подавайте его к блинам и йогурту, а также к рисовому пудингу, пирогам, пшеничным лепешкам, используйте в качестве дополнения к топленым сливкам.

Рецепт джема из черной смородины

автор:Оля

	Простейшее, быстрое варенье. Иногда храню по 4-5 лет…
	Ингредиенты: 6 стаканов смородины 6 стаканов сахара 1 стакан воды
Далее

Как приготовить абрикосовый джем на зиму? Зачастую такой вопрос возникает, при большом урожае быстро спеющих абрикосов, которые для компота уже не годятся. Поэтому из мягких, переспевших плодов можно смело приготовить джем из абрикосов. Не менее вкусный джем можно сварить и из кураги (сушеных абрикосов), но наш рецепт предусматривает свежие фрукты. По своей структуре абрикосовый джем, повидло, конфитюр, должен быть однородным и густым, в этом его основное отличие от варений. А для того, чтобы добиться нужной густоты, джемы увариваются намного дольше подобных ягодных заготовок.

Хотите почувствовать аромат лета зимними вечерами? Тогда приготовьте абрикосовый джем по нашему рецепту. 

Состав:

Очень люблю! Вот просто с детства. Но если покупать - исчезает за 15 секунд... хоть баночку вылизывай... А если приготовить самостоятельно? Оооо, тогда сколько угодно можно сделать, верно? И съесть!

Яблочное пюре " Неженка "

На 5 кг очищенных яблок
1-2 стакана воды,
100 г сахара (смотрите на вкус)
1 банка сгущенки

Яблоки необходимо очистить и вынуть семенное гнездо, нарезать небольшими кусочками, Далее выкладываем в кастрюлю, добавляем воду  и варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером, добавляем сахар и снова помещаем на огонь. Когда масса закипит, выливаем сгущенку варим 5-10 минут. Выкладываем готовый продукт в стерилизованные банки. Детям очень нравится, получается как магазинное детское пюре)) Из 5 кг яблок получается примерно 5 литров пюре.

Источник - #Рецепты@lovely_corner

Ой-ой-ой, мне тут подсказывают, что указанное количество сахара и сгущенки явно недостаточное, надо побольше... Хорошо, давайте возьмем поменьше яблок...

Джем получается из целых непротертых фруктов и ягод при варке их с сахаром до желеобразной консистенции с наличием разваренных плодов. 

Как приятно зимним вечером попить чайку с вареньем! 

Сварить малиновое варенье проще простого

Лето уже в самом разгаре, появились различные овощи и фрукты. В летний сезон большинство из нас начинают заниматься заготовкой консервов, варить варенье, сушить грибы и различные полезные лекарственные травы. Поэтому и решила Вам предложить рецепт варки малинового варенья. Многие из Вас его знают, но может кто - то или забыл, или все - таки есть, кто еще не знает, как правильно его сварить. Тогда читайте и пробуйте сварить малиновое варенье, а оно так полезно.

Все мы знаем, как важна упаковка. Вещь упакованная  сразу превращается из вещи в ВЕЩЬ. Мы заботливо подбираем коробочки для подарков свои близким, а некоторые даже делают их сами.

А у нас на дворе дето, сезон заготовок, и я подготовила подборку для неожиданной "упаковки" домашнего варенья.
Идеи и шаблоны. Идеи принимаем к сведению, шаблоны просто распечатываем. А может быть, делаем свои собственные фирменные шаблоны.

А зимой удивляем гостей не только вкусным вареньем, но и его антуражем.
 

 еще идеи и шаблоны ЗДЕСЬ

Серия сообщений "Страничка Наташи (ashatan46)":

Любите экспериментировать? Попробуйте клубнично-банановое варенье. Этот невероятный вкус вы никогда не забудете.

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ВАРЕНЬЯ

Клубника - аппетитная на вид, ароматная и замечательная на вкус ягода – употребляется свежей и широко используется для производства мороженого, джемов, желе, напитков, сиропов, кондитерских изделий, выпечки, шоколада и даже лекарств. Как все фрукты и ягоды, и особенно те из них, которые ярко окрашены, клубника богата антиоксидантами. В дополнение к антиоксидантам, она содержит много других ценных питательных веществ и может эффективно использоваться для предотвращения значительного количества заболеваний.

Ароматный джем из клубники, который варится совсем недолго, чтобы максимально сохранить все витамины. Этот джем хорошо подавать с белым батоном, с чаем или кофе.

Клубника - кладезь витаминов и микроэлементов, она выводит лишнюю жидкость из организма и даже замедляет процесс старения клеток.

Как приготовить клубничный джем

В 0,5 л банку кладем клубнику и пересыпаем ее сахаром. На 0,5 л банку клубнику примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка. Клубника должна быть выше баночки на 1 см. Сверху - сахар.

Накрываем марлей и ждем пока ягоды клубники пустят сок (3-4 часа). Когда клубника осядет, накрываем прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации. Банки ставим в воду приблизительно 40 градусов. Ждем пока закипит, уменьшаем огонь и стерилизуем 35 минут на маленьком огне с закрытой крышкой кастрюли.

Затем банки закатываем, переворачиваем и охлаждаем. Клубничка в собственном соку готова! Относим в погреб, кладовку или храним в холодильнике!

Это варенье готовят из культурных сортов груш, причём сами плоды должны быть твёрдыми и слегка не дозревшими. С груш ножом из нержавеющей стали удаляют кожицу и внутреннюю коробку с семенами. При предварительной подготовке плодов обязательной операцией является бланширование. Далее варенье можно варить как за один приём, так и за 2-3 приёма.

АРОМАТНОЕ И ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

Читать запись полностью »

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

Из белого налива я варю вкуснейшее повидло, которое не растекается, если его класть в пирог.










на 1 кг обработанных яблок - 700 г сахара, 0,7 стакана воды, 0,5 ч.л лимонного сока.

В этом году открыла для себя и своей семьи это вкуснючее варенье.Раньше видела в продаже, но никогда не пользовалась.

Мы в этом году часто ездим на голубые озера,по обочинам много продавцов, которые продают грибы и в том числе варенье, мы уже наверное банок десять скушали, всем ужасно нравится, вот на следующий год решила сама наварить, если кто-то варит пришлите рецепт, этот нашла в инете.

Варят его из молодых, зеленоватых шишек, собранных в конце мая.

Варенье из сосновых шишек

Молодые шишки перед варкой нужно перебрать, удалить хвою с них и различный лесной мусор, вымыть в проточной воде.

Затем засыпать в эмалированную посуду и залить холодной водой, чтобы она покрывала шишки(шишки могут всплывать, это нужно учитывать, чтобы не перелить воду)

Посуду поставить на плиту, шишки закипятить и проварить 5 минут, добавить сахар из расчета на 1 литр жидкости ~ 1 кг сахара. Варить дальше шишки как обычное варенье 1,5-2 часа на маленьком огне. Обязательно снимать пену.

Варенье разлить в горячие, сухие банки.

все слова автора

Нам понадобятся:

Кожура от 3 апельсинов
 Вода - 400 мл
 Сахар - 300 г
 Лимонная кислота - 0,5 ч.л. (даже немного меньше)
 Имбирь (на любителя, можете не добавлять) - небольшой кусочек грамм на 10

Да, что то я рано с заготовками. Но мимо такого варенья пройти мимо не смогла. Уж очень интересный рецепт попался. У каждого есть , наверное, свои любимые закладки, куда рецепт можно поместить. Не знаю как Вы, а я обязательно летом такое вкусное варенье "АССОРТИ" приготовлю.

Итак,приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1363709801

нарезаем дольками килограмм яблок

берём полтора стакана чёрной смородины

полтора стакана распаренного в кипятке изюма

чайную ложку сухой лимонной цедры

две столовые ложки мелко порезанных грецких орехов

два стакана воды и два с половиной килограмма сахара.

Приготовить из воды и сахара сироп, опускаем в него все приготовленные ингредиенты.

Варенье варим 50-60 минут.

Горячим разливаем по банкам и накрываем крышками.

Интересные находки от Шрека Лесного