Заранее отварите и остудите рис. Приготовьте мясной фарш, провернув в мясорубке 1 кг говядины, 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Морковь натрите на крупной терке и смешайте с фаршем и рисом.

Вырежьте у капустного кочана кочерыжку и опустите в подсоленную кипящую воду на 5-10 минут. Как только листья станут слегка мягкими, выньте капусту и осторожно отделите листья. В основание каждого листа выложите небольшую порцию фарша и сформируйте голубец, «складывая» лист по направлению к его кончику.

Сформированные голубцы обжарьте на среднем огне 3-5 минут. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры, томатную пасту и тушите на слабом огне до готовности.

Голубцы в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!