Итальянский кекс Панеттоне на каждый день (быстрый рецепт).

Ингредиенты:

Мука – 600 гр

Сухие дрожжи – 1 ст.л.
Теплая вода – 200 гр
Сахар – 100 гр
Желтки – 2 шт.
Йогурт несладкий – 0.5 стакана
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Изюм – 100 гр
Сушеная смородина – 100 гр
Сливочное масло – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 50 гр

Приготовление:

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем немного сахара.

Ставим опару в теплое место на 20 минут, дрожжи должны «ожить». Добавьте в опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и вводите постепенно муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место для того, чтобы оно подошло.

Сухофрукты посыпаем сахарной пудрой и высыпаем в готовое тесто, вымешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпечки. Оставляем, чтобы тесто еще раз подошло. Выпекаем при 175 С в течение 45 минут.

Источник obovsyom.com

Кекс с клубникой на сметане

Замечательный кекс с клубникой на сметане. У нас наконец появилась своя домашняя клубника, и можно насладиться этой чудесной выпечкой. Кекс отлично дополняет апельсиновая цедра, которая очень гармонирует с клубничным вкусом. Кекс готовится из простых и доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Приготовьте этот ароматный и вкуснейший кекс!

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Сахар - 150 г

Масло сливочное - 100 г

Сметана - 100 г

Мука пшеничная - 190 г

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

Соль - щепотка

Цедра апельсина - 1 ст.л.

Клубника - 150 г

Приготовление

Поместить в миску яйца, добавить к ним сахар. С помощью венчика массу хорошо взбить до побеления.

Затем добавить мягкое сливочное масло и влить сметану. Продолжить взбивание.

Добавить в миску цедру апельсина и щепотку соли. Можно, конечно, и без неё, но она очень обогащает вкус готового кекса. Просеять в тесто муку с разрыхлителем.

По консистенции тесто очень похоже на сливочно-заварной крем.

Вылить тесто в силиконовую форму, сверху разложить нарезанную клубнику и посыпать её сахаром.

Духовку разогреть до 180 градусов, и печь кекс 1 час. Спустя это время проверить кекс на готовность, вставив зубочистку. Мне понадобилось ещё 10 минут, чтобы кекс хорошо пропёкся. Остывший кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Кекс с клубникой на сметане готов! Нарезать, когда он полностью остынет. Подать к чаю.

Приятного аппетита!

• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Сметана (жирная) — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 2 ч. л.