Яичные белки отделить от желтков и взбить с 1 стаканом сахара.Потом добавить яичные желтки,просеянную муку и взбить до однородной массы.
После этого тесто вылить на застеленный пергаментной бумагой противень,разровнять и поставить в духовку.Выпекать рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Пока выпекается рулет приготовить начинку.Лимон помыть,обсушить,натереть на терке и смешать с 1/2 стаканом сахара.
Вынуть готовый рулет из духовки,выложить на полотенце,смазать лимонной начинкой и свернуть в рулет.
Готовый рулет выложить на блюдо,посыпать сахарной пудрой.