Перепёлок можно заменить на курицу, индейку, утку

Делюсь очень вкусным рецептом! Вот прям реально советую приготовить! Попробовав один раз булгур, я ввела его в наш рацион! Булгур- это крупа из твёрдых сортов пшеницы. Полезные свойства этой крупы бесспорны:.
- низкая калорийность.
- снижает уровень холестерина.
- предотвращает болезнь Альцгеймера.
- повышенное содержание клетчатки.
- можно есть при диабете, аллергии, бронхиальной астме.
- источник минералов, витаминов.
- полезен для пищеварения.
Вообщем, вводите в свой рацион эту чудо-крупу, и Вы не пожалеете!.
итак, Перепелки с булгуром. Вам потребуется (на 4-5 порций):.
- Перепелки - 3 шт.
- булгур - 200 гр.
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- острый перец - 1/2 стручка.
- чеснок - 3 зубчика
- соль и специи ( у меня по 1 ч. ложке кориандра, горчицы, смесь перцев, барбарис, вяленая клюква, паприка с дымком, 5 можжевеловых ягод) - по вкусу.
- зелень для обсыпки - по вкусу.
- 75 гр. сливочного масла для обжарки.
- 150 гр сырокопченого бекона или грудинки, подойдёт даже колбаса.
тушки перепелок помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать, обжарить до легкой румяной корочки на сливочном масле. Далее добавить порезанные крупно лук, морковь, копчености, все сухие специи, ягоду (можжевеловую перед добавлением раздавите ребром ножа). Далее засыпать крупу, слегка обжарить минуты 3-4. Затем залить водой на 2 см выше уровня перепёлок с крупой, дать вскипеть воде, убавить огонь на минимум. Накрыть крышкой. Минуты за 2-3 до полной готовности добавить зубчики чеснока. Варить до готовности крупы. Подавать к столу, обильно посыпав зеленью.
Приятного аппетита, живите вкусно!.
.
Пысы! для жителей Якутска:.
- перепела и все специи куплены на Чернышевского, 66, магазин «Мясо здесь»
- крупу уже и не помню, где покупала, но она продаётся в магазинах в отделах бакалеи.