Без заголовка |
Нужно :
Сельдерей корневой — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Зелень (для украшения)
Процесс:
Берём корень сельдерея, моем его и чистим.
Нюанс:
чистим быстро, иначе руки окрасятся в коричневый цвет!
Режем произвольно, кто как привык картошку жарить.
Я нарезала брусочками.
Складываем в посуду и сбрызгиваем лимонным соком .
Даём постоять минут 7-10.
На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем сельдерей.
Обжариваем сельдерей до готовности и приятной золотистости на огне больше среднего.
В конце жарки солим, перчим.
Если хотите, добавьте свои любимые специи.
Нюанс:
сельдерей готовится быстрей картошки, советую не отходить, чтобы не подгорел.
Жареный сельдерей замечательно подойдёт к мясу или птице!
Но можно его есть и как отдельное блюдо со свежими или маринованными овощами!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Без заголовка |
Это вкусно!
Томатный сок брать не в коробках, где полно консервантов и сахара,
а лучше советский в стеклянной банке без добавок
или томатную пасту натуральную водой развести и калорий реально немного,
и капусту можно на пекинскую заменить.
Еще чили и травки добавить - вкуснятина.
на 100 гр. - 65 кк
=================
капуста белокочанная - 500-800 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
сок томатный - 100-500 мл
бурый рис - 100 гр.
зелень, специи, соль, перец по вкусу
1. Нашинковать капусту.
Почему 500-800 гр? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту.
Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками.
2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды
или томатного сока лук и морковь.
Добавить зеленый лук.
3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации.
Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.
Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи.
Перемешать и уменьшить огонь до минимума.
4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком-так вкуснее гораздо)
вдвое больше, чем риса.
То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.
5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://www.seryogina.ru/mashed-cauliflower-with-garlic/?subscribe
|
Без заголовка |
Мшош из чечевицы - вкусное блюдо на завтрак.
Мшош можно намазать на хлеб, как паштет,
а так же его можно подать как холодную закуску.
А если его разогреть, то можно подать как гарнир к горячему мясному блюду.
Ингредиенты :
Чечевица - 1,5 стакана
Курага - 1/2 стакана
Грецкие орехи очищенные - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Масло растительное - 1 - 2 ст. ложки
Петрушка - 1 небольшой пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: берем красную или бурую
Существуют разные виды чечевицы.
Для приготовления мшош лучше взять красную или бурую.
Шаг 2: подготавливаем чечевицу к варке
Берем чечевицу, пересыпаем ее в блюдо и перебираем.
После того, как вы ее перебрали и пересыпали в дуршлаг или сито
её необходимо промыть под струей холодной проточной воды.
Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем двумя стаканами холодной воды.
После чего сразу ставим чечевицу на медленный огонь
и отвариваем ее до готовности 30-40 минут,
периодически помешивая деревянной или столовой ложкой, чтобы она не пригорела.
Перед окончанием варки, примерно за пять минут до готовности, следует посолить.
После окончания варки убрать с огня, не сливая воды.
Шаг 3: берём курагу
Берем курагу, и промываем под струей холодной воды.
После чего выкладываем в тарелку и убераем в сторону.
Для выбора хорошей, не обработанной "вредной химией" кураги
руководствуйтесь древним мудрым правилом: "Не все то золото, что блестит!".
Обратите внимание на её внешний вид.
Она должна быть упругой и чуть жестковатой, матовой с пепельным оттенком -
именно таким данный сухофрукт становится при правильной сушке.
Вибирая курагу, присмотритесь к невзрачным сероватым,
бледно - желтым плодам, либо к плодам темно коричневого цвета -
у вас есть шанс, что их не обрабатывали химикатами.
Бледно - оранжевой, желтоватой она еще может быть,
ведь в ней содержится очень много каротина.
Для приготовления мшош из чечевицы мы брали очищенные грецкие орехи.
Их следует истолочь в ступке или мелко нарезать ножом.
Затем пересыпаем в тарелку и откладываем в сторону.
Ядра очищенных орешков должны быть полновесными и неповрежденными.
Сморщенные и тусклые они наверняка потеряли свои полезные качества.
Если есть возможность попробовать орешек, прежде чем купить его, попробуйте.
Испорченный он выдаст неприятный горький привкус.
О свежести плода говорит коричневая или золотистая окраска
и естественный, приятный аромат.
Шаг 5: берем лук репчатый
Лук репчатый почистить, тщательно промыть и измельчить ножом.
После чего измельченный лук высыпаем на сковороду с разогретым растительным маслом
и обжариваем его до прозрачности постоянно помешивая деревянной или столовой ложкой.
Шаг 6: берем пучок петрушки
При покупке петрушки следует обратить внимание на ее внешний вид.
Главный критерий оценки приобретенной петрушки - это свежесть.
Доказано что в срезанной зелени до 70% витаминов,
в частности аскорбиновой кислоты, разрушаются уже через час после сбора.
Берем петрушку и тщательно промываем, стряхиваем воду и мелко нарезаем.
Шаг 7: смешиваем ингредиенты
В кастрюлю с отварной чечевицей добавить измельченные орехи,
курагу и мелко порезанный репчатый лук.
Варить на слабом огне, помешивая деревянной или столовой ложкой,
в течение 10 - 15 минут.
После чего блюдо готово!
Шаг 8: подаем мшош из чечевицы
Мшош выложить на плоское блюдо, посыпать черным перцем
и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Мшош из чечевицы можно подать как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Советы:
- Мшош лучше готовить из красной или белой чечевицы.
- Для придания блюду приятной кислинки в мшош из чечевицы вместо кураги можно
добавить чернослив или сушеный кизил.
http://www.tvcook.ru/recipes/garnir-krupa/mshosh-iz-chechevicy.html
|
Без заголовка |
Голубцы - хит советской кухни.
Овощные, рыбные, куриные и мясные - в капустные листы заворачивают самые разнообразные начинки.
Мы предлагаем вам любопытный рецепт из книги о русской кухне Александра Бельчикова,
который предлагает добавить в блюдо киноа, кедровые орехи и сыр фета
Время приготовления: 1 ч.
Ингредиенты на 5 порций
Капуста красная - 150 г
Капуста савойская - 10 шт.
Морковка - 1 шт.
Лук порей - 0.5 шт.
фета - 100 г
Томаты вяленые - 50 г
Киноа - 65 г
Орехи кедровые - 30 г
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 1 пуч.
Для соуса:
Сметана - 200 г
Мята - 1 пуч.
Способ приготовления
Рецепт из книги «Русская кухня. Версия 2.0» Александра Бельковича
Мелко порубить лук-порей и чеснок.
Тонко настругать краснокочанную капусту, натереть морковь на крупной терке.
Промыть киноа.
Разогреть кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду.
Обжарить на топленом масле сначала морковь, затем порей и красную капусту.
Закинуть чеснок.
Затем добавить киноа, готовить 15 минут, по чуть-чуть подливая воды.
Снять с огня.
Порубить петрушку, мелко нарезать вяленые помидоры.
Обработать капусту, как в предыдущем рецепте, 86
Отрезать жесткую часть.
Для начинки смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить фету.
Свернуть конвертом и обжарить голубцы с двух сторон.
Выложить их в противень, добавить 1/2 стакана воды и немного масла сверху.
Закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 20-25 минут.
Порубить мяту, смешать со сметаной и посолить.
Подавать с большим количеством мятного соуса.
Приятного аппетита!
http://aif-food.mirtesen.ru/blog/43167812738/Golub...mp;utm_medium=page_0&pad=1
|
Без заголовка |
Прабабушка готовила замечательный борщ, очень вкусный — наваристый бульон,
квашеная капуста, пассерованная свекла, сало, в общем, все как положено,
да со сметанкой и черным хлебушком.
Так же и бабушка, и мама, и я, конечно, все мы готовили борщ.
Но вот я стала веганом, и ем только сырые растительные продукты.
А как же борщ? Пришлось искать и пробовать разные рецепты,
которые утолили бы жажду борща.
В итоге у меня наконец получился замечательный,
правда, очень вкусный борщ, а какой полезный! :)
Делюсь рецептом, думаю, для разнообразия такой холодный борщ
могут приготовить не только сыроеды,он может понравиться любому.
Ингредиенты на 3 порции:
1 мандарин и 0,5 апельсина
(можно 2 мандарина или один апельсин, но вкуснее — смесь),
сок половинки лимона,
1 крупная или 2 мелких свеклы,
капуста и морковь — свежие или квашеные примерно половина литровой банки,
зелень: укроп, кинза, сельдерей,
(по своему вкусу можно добавить другую зелень),
2-3 зубчика чеснока (не обязательно),
кунжутный соус (сметанный).
Начнем с капусты — я предпочитаю ее готовить за сутки или двое — шинкую мелко,
морковь натираю на мелкой терке, а в 5-ти л кастрюлю сыплю примерно 3 ч. л. морской соли,
перемешиваю, жму немного руками, затем придавливаю прессом,
оставляю при комнатной температуре.
Можно взять и свежие капусту с морковкой, слегка посолить и пожать.
Свеклу натираю на крупной терке.
Некоторые добавляют еще стакан свекольного сока,
но я особого смысла в этом не вижу —
клетчатку жалко, да и с соковыжималкой париться лишний раз не хочется.
Для бульона очищаем апельсин и мандарин,
нужно хорошенько почистить белые кожурки и прожилки,
чтобы удалить всю горечь.
Мандарин и апельсин измельчаем в блендере.
Смешиваем цитрусовый сок с овощами.
Я еще добавляю сок половинки лимона, особенно если апельсин не очень кислый.
Этой жидкости мне не достаточно, поэтому я добавляю еще около стакана воды.
Мне очень нравится обилие зелени в этом борще:
я кладу укроп, кинзу, сельдерей обязательно, плюс еще петрушку, зеленый чеснок.
Если зеленого чеснока нет — то добавляю 2-3 зубчика чеснока, хорошенько измельчив.
Подавать борщ нужно обязательно с кунжутным соусом!
Этот соус не только на вид напоминает сметанку,
он добавляет борщу необходимый оттенок вкуса, без него что-то не то.
Делать кунжутный соус очень просто, я недавно описывала в рецепте зеленого салата,
только для борща нужно брать белый кунжут.
Кстати, если у вас нет мощной кофемолки — не огорчайтесь, у меня кофемолка забарахлила,
и я сделала соус блендером — замочила кунжут в воде на 2 часа,
затем пробила смесь блендером в максимальном режиме — он получился не как сметана однородный,
конечно, но на вкус ничуть не хуже.
На все приготовление, особенно если капуста уже заранее готова,
уходит не больше 10 минут, это ли не чудо?!
Откровенно говоря, когда ем этот борщ, я думаю: зачем вообще мы все это варили,
ведь сырое оно такое вкусное и хрустит приятно!
А раньше почему-то боялась сырой свеклы. :)
Да, чуть не забыла предупредить:
этот борщ надо есть свежим, в течение 2-3 часов максимум,
его нельзя хранить даже в холодильнике, через несколько часов он начинает горчить,
так что не делайте с запасом!
Да и вообще любую еду лучше есть свежей. :)
|
Без заголовка |
рис длиннозёрный - 2\3 стакана
шпинат - 750 гр.
лук рубленый - 4 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
оливковое масло - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка
сок лимонный - 2 ст. ложки
вода - 1 стакан
перец чёрный молотый , соль по вкусу
Приготовление:
Шпинат промойте.
Удалите грубые стебли, листья нарежьте кусочками.
Спассеруйте на масле лук, добавьте чеснок,
шпинат, немного воды и тушите 5 минут.
Добавьте промытый рис, зелень петрушки,
цедру лимона, соль, воду и перемешайте.
Тушите 20 минут.
Готовое блюдо сбрызните соком лимона и маслом.
При подаче оформите цедрой лимона и зеленью петрушки.
|
Без заголовка |
Потребуется:
· Кабачок — 1 Штука
· Помидоры — 2 Штуки
· Луковица — 1 Штука
· Болгарский перец — 1-2 Штук
· Чеснок — 4 Зубчика
· Петрушка, укроп (свежие) — - По вкусу
· Яйца — 3 Штуки
· Уксус — 2 Ст. ложки
· Мука — 1 Ст. ложка
· Оливковое масло — 50 Миллилитров
Приготовление:
1. Берем форму для выпекания, застилаем ее фольгой,
сбрызгиваем маслом,
выкладываем нарезанный ломтиками кабачок.
2. Лук, перец, чеснок и зелень мелко рубим.
Эту смесь укладываем поверх кабачков.
3. На салат сверху укладываем еще один слой кабачков,
а на них - слой пластинками нарезанных помидоров.
Сверху закрываем оставшимися кружками кабачка.
Слегка солим.
4. Ставим форму для выпекания в духовку,
выпекаем овощи 40 минут при 180 градусах
5. Яйца взбиваем с мукой и уксусом до однородности.
6. Достаем блюдо из духовки, заливаем яичной смесью и выпекаем
еще 10 минут при той же температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Смотреть рецепты других блюд из кабачков и узнать их калорийность.
|
Без заголовка |
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Берем 3 болгарских перца среднего размера, по длине нарезаем половинками, вычищаем семена.
Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и натираем щепоткой морской соли - снаружи и внутри.
Выкладываем их на фольгу или на лист для выпечки и запекаем до состояния,
когда стенки станут мягче, но при это все еще будут сохранять форму.
Это должно занять где-то 15-20 минут.
1 стакан приготовленной киноа (белой или красной)
1 маленький цукини - нарезаем кубиками
1/4 стакана оливок без косточек - нарезаем колечками или четвертинками
1/2 стакана мелкопорубленной свежей петрушки
1/4 стакана мелкопорубленного свежего укропа
1 ст. л. оливкового масла
щепотка перца чили
сок одного лимона + 1 ч. л. лимонной цедры
соль и перец по вкусу
1. Смешиваем все ингредиенты начинки в большой миске, приправляем по вкусу.
2. Выкладываем начинку ложкой в каждую половинку перца.
Отправляем обратно в духовку минут на 5, что бы ароматы соединились.
Подаем на тарелке, слегка присыпав зеленью и щепоткой паприки.
Уютно и по-домашнему ;)
http://www.seryogina.ru/capsicum-stuffed-with-quinoa/?subscribe
|
Без заголовка |
ПОНАДОБИТСЯ:
Сельдерей корневой - 1000 г
Сливки 20 - 22% - 200 мл
Соль 1 ч.л.
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) - 1 ч.л.
|
Без заголовка |
Сельдерей 1 шт.,
морковь 1 шт.,
лимонный сок 2 ст. ложки,
лук репчатый 1 шт.,
оливковое масло 2-3 ст. ложки,
масло сливочное 10-20 г.
Сельдерей очистить и порезать кубиками.
Морковку также почистить и порезать толстыми колечками.
Вскипятить воду.
В кипяток опустить одновременно кубики сельдерея и морковку.
Посолить.
Варить минут 20, пока овощи не сварятся до готовности.
Овощи после варки обязательно остудить.
После сбрызнуть соком лимона.
На сковороду налить оливковое масло и обжарить лук,
порезанный мелкими кубиками, до прозрачности.
В емкость для блендера выложить сельдерей, морковку и поджаренный лук.
Измельчить, превратив в пюре.
Густоту пюре регулировать бульоном,
который приготовился в результате варки овощей.
Пюре из сельдерея готово.
После измельчения влейте в массу немного растопленного сливочного масла
и быстро перемешайте.
Остается выложить пюре из сельдерея на тарелку и подать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Без заголовка |
В 90-е годы среди подарков, которые израильские трудящиеся получали от профсоюзов к праздникам – постельного белья, столовых приборов, наборов для пикника и прочего, – был один очень полезный и памятный многим – книжка под названием «Паштидот». Почему трудящимся дарили именно ее, до сих пор неизвестно – то ли у книжки был слишком большой тираж, то ли важные люди в профсоюзе решили, что как раз это блюдо еврейской кухни достойно того, чтобы быть представленным на каждом израильском столе. Так или иначе, именно так книжка, а вместе с ней сама паштида прочно вошли в израильский быт. А книга, кстати, впоследствии была издана даже на русском.
|
Без заголовка |
Отличная идея для быстрого и сытного завтрака.
Нам понадобится:
100 г белокочанной капусты
1 ст.ложка консервированной кукурузы
(можно заменить на 1 ст.ложку крабового мяса или креветок, или 1 ст.ложка грибов)
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны
2 ст. ложки муки
соль, черный молотый перец растительное масло
соус - сметана 2 ст.ложки 1 ч.ложка красной икры, зелень
Капусту нашинковать,
добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо,
все перемешать, добавить сметану, муку и соль, все хорошо перемешать.
Сковороду хорошо разогреть, щедро смазать растительным маслом и выложить капустную массу, разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5, после чего накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3.
Готовый капустный блин нарезать порционно, посыпать зеленью и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43786790893/Kapustn...rtesen.ru&paid=1&pad=1
|
Без заголовка |
Снимите цедру с 1 лайма.
Выжмите сок из обоих лаймов.
Очистите авокадо, киви и банан от кожуры.
У авокадо удалите косточки.
Порежьте фрукты на небольшие кусочки и отправьте в блендер.
Добавьте к фруктам цедру, сок лайма и сироп агавы.
Взбейте на высокой скорости до состояния однородного пюре.
Разложите пудинг по креманкам, накройте пищевой плёнкой
и отправьте в холодильник на 1 час.
Подавайте, украсив кусочками банана и киви и листиками свежей мяты.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Салаты фруктовые ":
Часть 1 - Салат "Молодильный", укрепляющий здоровье
Часть 2 - Салат "Пощечина"
...
Часть 12 - Салат клубничный с рукколой
Часть 13 - Салат с киви, огурцом и мятой
Часть 14 - Зелёный пудинг с авокадо, киви и лаймом.
|
Без заголовка |
|
Продукты и части тела (это интересно!) |
Все знают, что фрукты и овощи полезны для нашего организма. Но оказывается, что некоторые продукты отражают части тела и обеспечивают их питательными веществами. Совпадение? Может быть… Хотя следующие продукты полезны для всего тела, этот список совпадений также напомнит о том, что нужно есть для решения конкретных проблем.
|
Пророщенная пшеница для здоровья |
Немногие знают, что пшеница имеет лечебные свойства. Для омолаживания организма и нормализации обменных процессов используют проросшие зерна, которые являются важным стимулятором активности живого организма, благодаря содержанию целого комплекса витаминов и различных ферментов. После употребления проросших зерен в течение 1—2-х недель у людей всех возрастов наблюдается заметное улучшение здоровья, останавливается выпадение волос, восстанавливается ослабленное зрение и координация движений. Укрепляются зубы, снимается старческая головная боль. Лечится бронхит и бронхиальная астма, исчезают тромбофлебиты, полиневриты, экземы, восстанавливаются функции желудка, пищеварительного тракта, почек. Мы видим очень широкий спектр заболеваний, с которыми можно бороться применяя проросшие зерна пшеницы. Как это делать?
50—100 г пшеницы тщательно промыть в холодной воде, насыпать в посуду и залить водой. Посуду поставить в темное место, накрыв салфеткой. Через 24 часа проросшие зерна (ростки должны иметь размер около одного миллиметра) нужно несколько раз иромыть водой, после чего пропустить через мясорубку или измельчить другим способом.
Полученную массу добавляют в молоко или кипяченную воду из расчета 1:1. По вкусу можно добавить мед. Массу следует пропарить в эмалированной или стеклянной посуде. Принимать по 1—2 столовые ложки перед едой 3—4 раза в день. Лечение продолжается 3—4 недели.
|
Ода ТЫКВЕ! |
|
Тебе Надо ??? |
Очень полезная таблица - отвечающая на вопрос: "Чего не хватает вашему организму"
Не забываем кликнуть на кнопку понравилось - если конечно понравилось)))
Не забываем также читать и другие темы нашего сообщества:
Олег Савцов отвечает на вопросы
Как отдохнуть на полную катушку
Хотите писать музыку без музыкального образования?
Как заработать на своем дневнике
|
Страницы: | [2] 1 |