СВАНСКАЯ СОЛЬ - это смесь специй из Сванетии, характерная для этой кухни - грузинской.
Добавлять ее можно в разные блюда - консервацию, салаты, творог с зеленью и так далее.
Можно просто на хлебушек посыпать и вот вам перекус!
Несмотря на чеснок, запаха нет.
Специи можно купить на рынке и в магазине.
В сети много вариаций Сванской соли, но именно этот рецепт привезла из Грузии моя мама,
тщательно выпытав его у Сванов.

Так что это - основа основ.
А по желанию и своему усмотрению, вы можете добавить чего-то больше, чего-то меньше.
Данная пропорция рассчитана именно на 1 кг соли, поэтому,
если хотите сделать меньше, то пропорционально сократите все ингредиенты.
Но я хочу отметить интересную тенденцию - ввиду того, что выбор подарка нынче не прост не потому,
что дорого, а попросту потому что "у всех все есть", стало принятым дарить интересные продукты,
приготовленные самостоятельно: масло Гхи, домашние конфеты, ореховую пасту.
Ту же Сванскую соль вы можете преподнести в подходящей стеклянной баночке с притертой крышечкой,
да с ленточкой - ну просто дар Богов!
Так что истина о том, что лучший подарок сделан своими руками, все-таки вечна.

Сванская соль рецепт:

соль 1 кг (любая, лучше морская - для пущей пользы)

грецкий орех 6 штук

чеснок 2-3 зубца

Сухие специи:

сунели 2 стол. ложки

кинза 1 стол. ложка

зафрана (перемолотые лепестки Чернобривцов = бархатцев)

можно по желанию красного жгучего перца

Как приготовить сванскую соль рецепт:
Всыпьте соль в кастрюлю, подходящую для блендера, или в саму чашу блендера, если он с чашей
Чеснок и орехи очистите и немного измельчите
Перемолотите блендером соль, чеснок и орехи

Затем добавьте все остальное

и еще раз перемолотите, чтобы добиться гомогенной (однородной) сухой смеси

Сванская соль готова.

Разложите ее по небольшим баночкам с широким горлом

(так удобнее пользоваться) и плотной крышкой,

храните в сухом месте, то есть просто в кухонном шкафу и пользуйтесь на здоровье!

http://emvkusno.ru/1513-cvanskaya-sol.html