КУС - КУС

Это блюдо очень понравится любителям цветной капусты.

Отличными дополнением к нему будут маслины, каперсы и вяленые томаты.

Количество кумы регулируйте по своему вкусу,

в зависимости от цвета, который хотите получить.

Ингредиенты :

Куркума — 1/4 ч. л.
Капуста цветная — 300 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соевый соус (Или по вкусу) — 2 ст. л.
Перец черный (По вкусу)
Орехи кедровые (Горсть)
Зелень (Петрушка, базилик, мята)

Рецепт :

 1. Капусту разобрать на соцветия и измельчить в процессоре в крошку.

 2. В сковороде разогреть масло, добавить кур куму,

затем капусту, обжарить пару минут.

Добавить соевый соус.

 3. Снять с огня и подавать с зеленью и орехами.

РИС

Этот рецепт - настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой.

Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты!

На вид - самый настоящий рис,

по вкусу - также немного похож, но более воздушный,

невесомый, нежный, рассыпчатый!

И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира?

Ровно 10 минут!

Хотите - кушайте, как самостоятельное блюдо,

а хотите - приготовьте такой "рис" в виде гарнира к любому мясу или салату. 

Ингредиенты :

Капуста цветная — 300 г
Лук репчатый
Чеснок — 1 зуб.
Белок яичный (можно больше) — 1 шт

Рецепт :

Итак, хорошенько моем цветную капусту, разбираем на соцветия.

Соцветия обсушите бумажным полотенцем.

Далее положите в чашу блендера и пропульсируйте капусту до размера рисинок.

Капуста мягкая, измельчается в нужный размер она за считанные секунды.

Если у вас нет блендера - капусту можно запросто на терке натереть.

 Заранее мелко нарежьте лук и выдавите чеснок через пресс.

На сковороде разогрейте чуточку любого масла.

Я люблю сливочное, но можно взять любое растительное.

Добавьте к маслу лук с чесноком, размешайте.

 Затем влейте 1-2 куриных белка. Обжарьте немного, лопаточкой разбивая белок на мелкие части.

 И всыпьте наш "рис"!

На данном этапе добавьте соли по вкусу и любимые специи.

Я добавляю мускатный орех и итальянские травы.

Обжарьте капусту, помешивая лопаткой.

Если любите так называемый вкус аль-денте - жарьте минуты 2-3,

а если хотите мягкую и нежную - минут 6.

Огонь все время - ниже среднего.

Наш вкусный и полезный "рис" готов!

Он не слипается совсем, очень рассыпчатый, воздушный и сочный.

Важные советы по приготовлению:

- Не закрывайте сковороду крышкой при жарке, иначе капуста пустит сок,

и вместо рассыпчатого "риса" вы получите жижу.

- Не добавляйте при жарке к капусте жидкости и соусы по той же причине.

Приготовьте вначале капусту, а вот к ней уже можете подать любое мясо с соусом.

Приятного аппетита!

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/93217/