В преддверии зимы хочется дома погреться чем-то простым, душевным и теплым. Проводим "терапию от холодов" таким ароматным блюдом из пшена с добавлением овощей, грибов и специй!

Ингредиенты:

1 стакан пшена

2 стакана воды

щепотка куркумы или шафрана

1 ч. л. паприки

1 ст. л. масла (очень вкусно будет добавить масло гхи)

1 красная луковица - мелко нарезаем

1 болгарский перец - мелко нарезаем

300 г грибов - нарезаем крупно, как на фото

1 стакан зеленого горошка

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Отвариваем пшено: В кипящую подсоленную воду отправляем пшено с добавлением масла для рассыпчатости и вкуса. Как только вода повторно закипит, убавляем температуру и варим пшено 20-25 минут на среднем огне, время от время помешивая. После того, как пшено сварится, оставляем его под крышкой 10 минут, а затем разрыхляем вилкой и приправляем специями. При необходимости оставшуюся воду сливаем.

Готовим овощи: тушим лук с добавлением щепотки паприки и соли. Добавляем порезанный болгарский перец и томим на медленном огне 10 минут или до мягкости. Добавляем грибы и горошек и также продолжаем все томить на слабом огне еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

В большой миске смешиваем пшено и овощное соте. Подаем горячим, украсив листьями свежего зеленого базилика.

Приятного аппетита!

http://www.seryogina.ru/millet-with-mushrooms/?subscribe

Серия сообщений "КАШИ":
Часть 1 - Киноа с черной фасолью, помидорами и специями
Часть 2 - Ньокки по-римски («ньокки алла романа»)
...
Часть 22 - Каша "ГОРОШНИЦА!
Часть 23 - «Овсяная» каша без овса
Часть 24 - Пшено с грибами
Часть 25 - Рис с брокколи и чесноком
Часть 26 - Рейтинг каш.
...
Часть 31 - Пшенник с курагой и изюмом
Часть 32 - ПРАВИЛЬНАЯ ПЕРЛОВАЯ КАША
Часть 33 - Королевская каша