Решила поделиться с вами рецептом любимого летнего салата. 

Порядок действий не менять!!! Пропорции произвольные, но примерно 1:0,5:1:1.

 Синие порезать кубиками 1,5х1,5 см (примерно) и отварить до готовности в очень соленой воде (не переварить!), откинуть на друшлаг, остудить. 

Нарезать тонкими полукольцами лук, смешать с синими и все хорошо сдобрить уксусом и постным маслом, чуть добавить сахарку, перемешать. Дать настояться минимум 2 часа, лучше ночь в холодильнике.

Нарезать кубиками тугие спелые помидоры и болгарский перец. Смешать с синими, если надо - добавить масла. Для любителей - чесночок. 

Весь фокус в том, что салат вообще не солится, поэтому помидоры и перец не дают сок, остаются натуральными, вкус салата от этого только выигрывает. 

Баклажаны можно испечь в духовке или отварить целиком, а потом уже нарезать. Далее по тексту.

Попробуйте, это очень вкусно!!!

СМАЧНОГО! 

vkusno.mirtesen.ru/