Весьма пикантный соус, который прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. Готовится очень просто и довольно быстро.

Знаменитый грузинский соус ткемали - вкусное дополнение к любому мясу. Рецепт приготовления ткемали из алычи предельно прост и пропорции ингредиентов можно менять в соответствии со своими вкусами - добавлять ту или иную зелень, уменьшать или увеличивать количество перца и чеснока. Ткемали из алычи можно начинать готовить даже когда алыча еще совсем зеленая. Такой ткемали получается пикантно-кисловатым и зеленым по цвету. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления ткемали из алычи именно зеленой.

Ингредиенты:

• Алыча зеленая — 2,5 Килограмма
• Чеснок — 15-20 Зубчиков
• Перец красный горький — 1 Штука
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Вода — 0,5 Стакана
• Зелень — 100-150 Грамм (кинза, укроп, мята, чабрец, базилик, тархун)
• Кориандр семена — 2 Чайных ложки

Как приготовить "Ткемали из алычи"

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Ткемали из алычи
Часть 2 - Соусы с солеными огурцами
Часть 3 - Вкусная домашняя приправа против простуды: индийский секрет
Часть 4 - Сливовый соус
Часть 5 - Домашний майонез без яиц
Часть 6 - Ореховый соус — Готовится легко и быстро, сделает ваши блюда более вкусными и сытными!