Цитата сообщения elfochka07 Свиные ребрышки с квашеной капустой в горшочке









Ингредиенты:

• Около 1 кг мясных свиных ребер


• 400 г квашеной капусты



• 100 г сырой или копченой грудинки


• 1-2 крупные луковицы


• 1 столовая ложка молотой паприки


• 1 столовая ложка сахара


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист, чабрец по вкусу

Ребрышки разрезать по суставам, сложить в кастрюлю, залить водой. Добавить лаврушку, перец горошком, соль и варить 30 минут:






В сотейнике на небольшом количестве растительного масла вытопить нарезанную соломкой грудинку:





Добавить лук и пассировать:






Положить промытую кислую капусту. Всыпать паприку, сахар, специи и жарить 5-7 минут:





Влить бульон из-под варки ребрышек, чтобы он только покрывал капусту и тушить без крышки минут 20-25:






По горшочкам разложить слоями капусту:





Перемежая ребрышками:





Поместить в духовку при 210-220 градусах:






Вынуть примерно через 30 минут. Посыпать зеленью и перемешать:





Подавать сразу с отварным картофелем и черным хлебом:



http://harch.ru/vtorye-blyuda/svinye-rebryshki-s-k...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29