...И еще немного сказочных бутербродов.
автор книги "Праздничные бутерброды"- Ирина Степанова

Примеры оформления детских блюд

С миру по нитке.. и представляю вам небольшую подборку идей оформления блюд для наших нехочушек, авось, кому-то и пригодится.



 

Моё любимое блюдо.
Просто надо готовить умеючи, а иначе, действительно, слизняк - и не более того...
Я ж в этом деле сотоварищей обрела - устраиваем французский ужин "с улитками". Оные по особому рецепту (предварительно заготовленные и обработанные!) запекаются в гриле... к ним же непременно французская булка... ну, или же просто свежайший белый хлеб (непременно с хрустящей корочкой!)... обязательно белое охлажденное вино (я обычно выставляю белое вино Шабли Бургундия Chablis Bourgogne)... кроме того обязательно 3-5 видов мягких сыров - дор блу, кемамбер... а, еще на любителей - масло "зеленое" (сливочное смешать с чесноком и укропом и солью)... Вот соус я не подаю - не знаю, какой тут уместнее... Впрочем, правда твоя - пора бы уж и о соусе подумать...

Первый раз попробовала в ресторане, понравилось. Потом у шеф-повара рецепт выкупала - это прям детективная история (за 10 долларов, по-другому не "кололся"!!!). Потом вдруг в своём окружении выявила истинных ценителей... Теперь это не просто коронное моё блюдо - это отдельная песня.

Нет-нет, да и слышу - ну, когдааааа на улиток соберемся? Собирались вот недавно. Улитки, тааааскать, из нового урожая. Хорошо так посидели... посмаковали...

Кстати, о пользе. Недавно прочла в одной книжке - там разъясняется о питании в соотвествии с группой крови - что улитки особо рекомендуются для четвертой группы - она самая, моя! Как профилактика от всяких болячек - в идеале пару раз в неделю... И будь здоров! Так-то вот...

Репетируем романтический ужин...



...ко дню св. Валентина?))))

САЛАТ "ЯБЛОКО ЕВЫ"

Особенно с чашечкой кофе или с бокалом красного сухого вина...


СЫР "МОЦАРЕЛЛА" ЖАРЕНЫЙ В КЛЯРЕ

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 октября. Его добавили в свои цитатники более 58 пользователей Лиру
_________________________________________
ХОТИТЕ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ...?!

Предложу вам разновидность приготовления плова.
Начинку можно брать произвольную.
Сегодня просто рис с курицей...



1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса Басмати
соль
70 г сливочного масла(растопить)

Для теста:

3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла

Отварить рис до полуготовности,откинуть.
Распустить масло на сковороде,добавить рис...
Обжарить минут 8...Отставить...
Курицу отварить до полуготовности.
Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с лукомпосолить,поперчить...


Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).


Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис


Затем обжаренную курицу и т.д.
Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст
Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…
Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!

Сливовый флан



Тоже сливовый пирог. Очень и очень вкусный.




Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Собственная вариация.

Читать далее...

Кулебяку готовлю раз-два в год. Патаму чта..... Не есть невозможно. Не облопаться до остановки дыхания - невозможно!
Вкусно - просто не передать.
А фигура? Она же страдает! Поэтому - раз... ну два в год. Сегодня готовила - подруга заказала для своего застолья. Ну и приготовила две. Ладно, думаю, перед постом - потешу своих всех)))
Так что расход продуктов у меня тут дан на две большие кулебяки. Если едоков немного - делите ровно пополам.
Рецепт написала длинный, подробный, фотографий много. Лучше подождать, пока все загрузятся. Потом уже читать.

Читать далее...

Мои любимые кулинарные сайты.

ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!

Творожный торт-мороженное



Нашла этот потрясающий рецептик на сайте Koolinar, автору Валентине огромное спасибо. Приготовление настолько быстрое и простое, а результат превзошел все ожидания...
Творожный торт-мороженное

продолжение рецепта