Вам потребуется:
10 средних картофелин
300 гр фарша
5-6 средних шампиньонов
лук репчатый
соль
перец
2 ст ложки муки
1 яйцо
панировочные сухари

Картофель очистить и отварить, сделать пюре на молоке или на воде, добавить 2 ст. ложки муки яйцо, соль. Все перемешать.
На подсолнечном масле поджарить фарш, мелко порезанные шампиньоны, лук. Добавить соль и перец.
Из пюре вылепить круглые и плоские биточки, в середину положить начинку из фарша и грибов. Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Вам потребуется:
200 гр темного шоколада
0, 5 ст сливок
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст.ложки коньяка или ликера
какао-порошок

Растопить в миске шоколад, добавить сливки с растопленное сливочное масло. Всю массу хорошо перемешать и охладить.
Сформировать небольшие шарики и обвалять в какао-порошке. Трюфели готовы.

Вам потребуется:

500 гр филе горбуши
150 гр шампиньонов
луковица
сок лимона
соль
перец
майонез
зелень петрушки

Филе горбуши побрызгать лимонным соком, посолить, поперчить.
Шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить, в конце приготовления добавить мелко нарубленную зелень. Из кусков филе и грибов сделать рулеты и разрезать их на несколько частей. Уложить рулетики на противень, сверху смазать майонезом и запекать в духовке до готовности.

Вам потребуется (на 4 порции):

6 средних клубней картофеля
300 гр свинины (мякоть)
100 гр сливочного масла
1 средняя морковь
лук репчатый
соль
перец

Свинину порезать на мелкие кусочки, уложить в горшочки. Картофель и морковь очистить, порезать дольками. Лук нашинковать полукольцами. Все ингредиенты отправить в горшочек. Посолить, поперчить. В каждый горшок добавить 30 гр сливочного масла и 2-3 столовых ложки воды или мясного бульона.
Горшочки поставить в разогретый духовой шкаф и оставить на 40 мин при температуре 250 градусов.

Вам потребуется:
500 гр свиной печени
100 гр свиного сала
головка чеснока
сухари панировочные
соль

Свиную печень отварить, нарезать длинными кусочками. Чеснок мелко порубить и добавить к печени. Сало нарезать маленькими кусочками. Посолить, посыпать сухарями и перемешать все ингредиенты. Уложить печень в горшочки и поставить в разогретый духовой шкаф. Готовить 20 мин при 250 градусах.

Вам потребуется: Крабовое мясо-одна упаковка плавленый сырок (лучше "Дружба")-2 или 3 упаковки 1 вареное яйцо маслины Скатать из плавленного сыра небольшие шарики, положить внутрь маслину. Крабовое мясо и вареное яйцо натереть на крупной терке. Яйцо смешать с небольшим количеством майонеза, в этой смеси обвалять сырные шарики. Далее посыпать шарики тертым крабовым мясом. Подавать на большом блюде с листьями салата.