Вам потребуется:
10 средних картофелин
300 гр фарша
5-6 средних шампиньонов
лук репчатый
соль
перец
2 ст ложки муки
1 яйцо
панировочные сухари

Картофель очистить и отварить, сделать пюре на молоке или на воде, добавить 2 ст. ложки муки яйцо, соль. Все перемешать.
На подсолнечном масле поджарить фарш, мелко порезанные шампиньоны, лук. Добавить соль и перец.
Из пюре вылепить круглые и плоские биточки, в середину положить начинку из фарша и грибов. Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле до образования золотистой корочки.