Вкусно и оригинально!

• Картофельное пюре — 200 грамм
• Мука — 0.5 стакана
• Яйцо — 2 штуки
• Вода — 0.5 стакана
• Слив. масло — 50 грамм
• Соль

Для начинки:

• Сыр — 50 грамм
• Ветчина — 100 грамм
• Лук — 0.5 головки
• Майонез

  Доводим воду со сливочным маслом до кипения, добавляем соль, всыпаем муку и на медленном огне завариваем тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охлаждаем и соединяем с картофельным пюре, затем вбиваем яйца и слегка взбиваем блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

  Для начинки: порезать мелко ветчину и лук — обжарить на растительном масле, охладить. Сыр нарезаем мелким кубиком. Смешать все ингредиенты, солитм и заправляем майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавливаем с нижней стороны и заполняем начинкой (внутри они получаются полые). При подаче украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник