Кавказские котлеты |
Для приготовления кавказских котлет нам понадобится:
1. Куриный фарш – 300 г
2. Репчатый лук – 1 большая головка
3. Чеснок – 4 зубчика
4. Зелень: кинза, укроп, зеленый лук – 1 пучок
5. Куриное яйцо
6. Хлеб пшеничный – 70 г
7. Масло растительное для жарки.
8. Соль – по вкусу
9. Перец черный молотый – по вкусу
10. Мука – 50 г
Хлеб поломать кусочками и залить малым количеством теплой кипяченой воды, размять до однородного состояния. В ёмкость выложить фарш и добавить в него размягченный хлеб.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Добавить измельченные лук с чесноком в смесь фарша и хлеба, тщательно перемешать, вбить яйцо.
Мелко нарубить всю зелень и добавить в смесь, посолить, поперчить, еще раз перемешать. Сковороду разогреть, налить растительное масло. Сформировать длинные котлетки, обвалять каждую в муке.
Жарить сначала на сильном огне.
Когда подрумянится одна сторона – перевернуть котлеты на другую и сделать огонь тише. Жарить около 20-25 минут, переворачивая, чтоб не подгорели.
Рубрики: | кулинария/котлеты, тефтели..... |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |