Цитата сообщения Viola_Metel
![(158x130, 17Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903458_RECEPT.gif)
Продолжаю готовить пироги с яблоками:)
Правда этот меня просто порадовал...
Нежный сочный вообще чем то торт напомнил:)
Я думаю Этот пирог сделал пару шагов
по эволюционной лестнице от "шарлотки" к тортам.
для приготовления нам понадобятся:
яблоки — 1 кг
сахар — 200 г
сливочное масло (можно заменить маргарином) — 200 г
яйца — 5 шт
разрыхлитель для теста (гашеная сода) — 2 (1) ч. ложка
мука — 600-700 г
соль — по вкусу
корица — по вкусу (опционально)
ванильный сахар — пакетик (опционально)
для крема:
сахар — 200 г
сметана (15-20 % жирности) — 500 г
Растираем масло с сахаром (200 г), добавляем яйца,
ваниль, соль и тщательно размешиваем
![(300x225, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903494_DSC08015.JPG)
Добавляем разрыхлитель (соду) и муку — вымешиваем тесто.
Яблоки чистим от сердцевины и кожуры — режем ломтиками
![(300x225, 39Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903503_DSC08017.JPG)
От получившегося теста отделяем 1/3
Форму смазываем сливочным маслом
и обсыпаем мукой или манкой.
2/3 теста выкладываем в форму и разравниваем.
![(300x225, 40Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903520_DSC08018.JPG)
На тесто выкладываем слой яблок и посыпаем корицей, края теста загибаем
Из оставшейся 1/3 теста делаем что-то типа решетки на пирог
Пирог отправляем в духовку 180-200 градусов на 30-35 минут
![(300x225, 52Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903536_DSC08019.JPG)
а тем временем можно смешать сметану с оставшимся сахаром.
![(300x225, 30Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903546_DSC08020.JPG)
Вынимаем наше творение из духовки...
перекладываем на блюдо и заливем пока не остыло сладкой сметаной.
![(400x300, 36Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/903/49903557_DSC08022.JPG)
Даем пирогу основательно остыть — тем временем верхний слой сметаны превратится в глазурь.
Приятного аппетита!