Цитата сообщения Viola_Metel
Продолжаю готовить пироги с яблоками:)
Правда этот меня просто порадовал...
Нежный сочный вообще чем то торт напомнил:)
Я думаю Этот пирог сделал пару шагов
по эволюционной лестнице от "шарлотки" к тортам.


для приготовления нам понадобятся:
яблоки — 1 кг
сахар — 200 г
сливочное масло (можно заменить маргарином) — 200 г
яйца — 5 шт
разрыхлитель для теста (гашеная сода) — 2 (1) ч. ложка
мука — 600-700 г
соль — по вкусу
корица — по вкусу (опционально)
ванильный сахар — пакетик (опционально)

для крема:
сахар — 200 г
сметана (15-20 % жирности) — 500 г
Растираем масло с сахаром (200 г), добавляем яйца,
ваниль, соль и тщательно размешиваем

Добавляем разрыхлитель (соду) и муку — вымешиваем тесто.
Яблоки чистим от сердцевины и кожуры — режем ломтиками


От получившегося теста отделяем 1/3
Форму смазываем сливочным маслом
и обсыпаем мукой или манкой.
2/3 теста выкладываем в форму и разравниваем.

На тесто выкладываем слой яблок и посыпаем корицей, края теста загибаем
Из оставшейся 1/3 теста делаем что-то типа решетки на пирог
Пирог отправляем в духовку 180-200 градусов на 30-35 минут

а тем временем можно смешать сметану с оставшимся сахаром.

Вынимаем наше творение из духовки...
перекладываем на блюдо и заливем пока не остыло сладкой сметаной.

Даем пирогу основательно остыть — тем временем верхний слой сметаны превратится в глазурь.
Приятного аппетита!