Шашлык «Вкус настоящего мяса!»

Шашлыки из свинины любят все: мясо нежное и сочное так и просится в рот. Сегодня представляю вам простой и полезный способ маринования шашлыков.

Наш просвещенный век подарил нам не только море полезных изобретений, облегчающих нам жизнь,  но и огромное количество вредных заменителей, консервантов, подсластителей и пр... Собираясь на природу каждый из нас хотел бы взять с собой маринованное мясо, вкусное, сочное и желательно полезное. Какмариновать шашлык без консервантов, чтобы  сохранить настроящий вкус мяса? Возьмите на вооружение этот рецепт! Он позволяет мариновать шашлыки за 1,5 часа без консервантов. Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• 1,5 кг  лука1кг свинины  или баранины
• Кинза(трава)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо для шашлыка нарезать на  порции, так чтобы его было удобно одевать на шампуры.

Лук нарезать кольцами(часть), часть пошинковать.

Мясо и лук укладывать слоями. Самый первый слой – лук … затем мясо, его необходимо посолить, поперчить, поспать кинзой, затем выкладываете опять слой лука и так далее по слоям.

Лука должно быть много, ведь именно луковый сок маринует шашлык.

Если  мясо суховатое, добавляем в  посуду немного воды.

Через полчаса маринад можно перемешать.

Уже через 1,5 часа шашлык можно жарить. Мясо получается ароматное, вкусное и сочное.

Именно такой способ маринования шашлыка в луковом соке, дает возможность почувствовать вкус не приправ, а настоящего мяса! Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в белом вине

Шашлык из свинины в белом вине получается удивительно нежным. Алкоголь испаряется при жарке, поэтому он вполне безопасен для детей.

Простой рецепт маринования шашлыка из свинины займет немного времени, а результат порадует ваших гостей.Ингредиенты:

• Свинина — 2 кг
  Лимон — 1 шт
  Лук репчатый — 1 шт
  Вино белое сухое  — 0,75 л
  Соль (по вкусу)
  Перец черный (молотый, по вкусу)
  Зелень (по вкусу)

Маринование шашлыка из свинины  в вине:

Мясо порезать кусочками для шашлыка, чтобы они не свисали с шампуров.

Лук — кольцами или полукольцами.

Лимон — дольками.

Смешать мясо, лимон, лук, соль, зелень, специи в емкость для маринования, залить вином.
Оставить на ночь на столе.
Жарить на мангале, поливать маринадом.
Вкуснятина!

Шашлык из свинины в томате и в вине

Шашлык из свинины в вине и томатном соусе понравится своим необычным вкусом.

Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе с белым вином понравится вам и вашим друзьям.

Ингредиенты:

• 2 кг мяса свинины шейная часть (или любую мягкую часть)
• 1 кг лука репчатого
• 1 л томатного  соуса или сока
• 0,5 л сухого вина
• соль
• лавровый лист
• паприка
• базилик
• мускатный орех
• черный молотый перец
• кинза

Как мариновать шашлык из свинины в вине:

Лук почистить и порезать колечками толщиной 0,5 см.
Мясо порезать кубиками 5 – 6 см.
Лавровый лист мелко поломать.

Выложить в посуду слой лука, затем слой мяса и т.д.
Мясо залить томатным соусом с вином или соком, тогда без вина, посолить немного, т.к. приправы и томат тоже дают сильный вкус. Добавить все специи и перемешать.
Количество специй на ваше усмотрение -кому сколько нравится.

Специи можно положить и другие — те, что вам больше по вкусу.
Накрыть и оставить на 6-8 часов.

Жарить на шампурах как обычно.

Мясо получается вкусным и нежным!

Шашлык из свинины в гранатовом соке

Нежный, сочный шашлык из свинины в натуральном гранатовом соке.

Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо получается сочным,  нежным, изумительно вкусным.

Ингредиенты:

• Свинина (шейная часть) – 1 кг
• Гранатовый сок 0,5  стакана
• Оливковое масло 0,5 стакана
• Лук репчатый – 0,5 кг
• Соль по вкусу
• Черный, белый и душистый перец по вкусу.

Приготовление шашлыка из свинины в гранатовом соке:

Мясо  для шашлыка порезать крупными кусками,а лук кольцами по 0,5 см. Положить в кастрюлю слоями.

Маринад для шашлыка:

Смешать сок , оливковое масло , соль, специи

Аккуратно залить мясо и лук маринадом ,  перемешать  аккуратно. Затем перемешивать каждый час.

Мариновать  мясо для шашлыка 5-6 часов.

Гранатовый сок делает мясо мягким, а оливковое масло , оставляет его сочным — не дает пустить сок.

Жарить шашлык из свинины на шампурах, как обычно,  время от ремени переворачивая.

Мясо получается сочным  и нежным.

Простой  и  нехлопотный способ замариновановать шашлык без консервантов в натуральном соке.  Результат превосходен! Вкуснятина!

Приятного аппетита!

Шашлык из куриного филе

Сочный нежный шашлык из куриного филе в майонезе! Вкусно и просто!

Ингредиенты:

• 2 кг куриного филе
• 300-350 гр. майонеза,
• 4 средних луковицы,
• ½ лимона
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать средними кусочками (можно крупно если жарить на решетке для барбекю)

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Из лимона выдавить сок.

Смешать в кастрюле  куриное мясо , лук , майонез, сок лимона, соль , специи. и убрать в холодильнк  минимум на 3 часа (лучше на ночь-тогда шашлык будет еще нежнее).

Жарить на шампурах или решетке. Шашлык из куриного мяса жарится  очень быстро, поэтому переворачивать его надо часто , чтобы оно  не было сухим.

Приятного аппетита!

Best-Hand-Made