Сочетания каких плодов позволят получить самое вкусное варенье?

Земляника отлично сочетается с крыжовником или красной смородиной, крыжовник – с малиной, а вишня – с черноплодной рябиной. Абрикосы можно смело варить вместе с крыжовником или морковью, айву – с виноградом, кабачками или изюмом, алычу – с кабачками, а бруснику – с морковью или сливой. Груша великолепна в комбинации с апельсинами, клюквой или алычой, облепиха – с грецкими орехами, а сливу можно сочетать с грушами или даже с томатами! Черноплодная рябина идеально гармонирует с черной смородиной, черника – с яблоками, белая черешня – с лимоном, а яблоки – с калиной или тыквой. Одним словом, широчайший простор для экспериментов со
вкусами!

Как разнообразить вкус и аромат варенья?

Чтобы разнообразить вкус и аромат варенья, можно добавить в него кардамон, ваниль, бадьян, гвоздику, корицу и какие-либо иные специи. Отлично подойдут и такие душистые травы, как базилик или мята. Однако перед тем, как начать разливать готовое варенье по банкам, палочки корицы, звездочки бадьяна, гвоздичные бутоны, коробочки кардамона и веточки ароматных трав нужно будет из него удалить.

Что касается сочетания различных плодов и специй, то к абрикосам обычно добавляют анис, к финикам и апельсинам – кардамон, к грушам – кофейные зерна, мак или розовый перец, а к сливам или вишне – какао-порошок. Также к вишне можно добавлять гвоздику и бадьян, к цитрусовым – орехи и изюм, к яблокам – имбирь, а к ежевике, клубнике и малине – мускатный орех.

Домашнее Мятное мороженое, которое тает во рту! https://www.youtube.com/watch?v=gZdhyS3l8w4&ab_channel=%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

Сливки 20% 750 мл
Листья мяты 50 г
Яичный желток 5 шт
Сахар 100

гhttps://www.youtube.com/watch?v=oyOXWBYKa9o&ab_cha...%9A%D0%A3%D0%A1%D0%9D%D0%9E%21

350 г творога (любой жирности, я брала пластовой 9% во ВкусВилле)
82 г сахарной пудры
9 г ванильного сахара (тоже лучше перемолоть в пудру)
91 г сливочного масла 82,5%

для глазури:
148 г сливочного масла
21 г какао
39 г сахарной пудры

Можно просто растопить шоколадку и смешать с растительным маслом
(примерно 100 г шоколада + 30 г масла)

1. Творог лучше предварительно выложить на тряпочку/марлечку, чтобы убрать лишнюю сыворотку, иначе сырки будут склизкими и слишком мягкими.

2. Растопить масло и слегка остудить, смешать с сахаром.
(В комментариях более опытные кулинары пишут, что достаточно просто размягчить при комнатной температуре)

3. Минут через 10-15 «подсушенный» творог добавить к маслу с сахаром и перемешать блендером.

4.Теперь формируем сырочки
Можно сделать «колбаски» и завернуть каждую «конфеткой» в полиэтилен, можно использовать специальные формы…
Мы просто загрузили творожную массу в пищевой контейнер прямоугольной формы (чтобы потом разрезать на отдельные сырки).

5. Убираем в морозилку. Часа на 3-4 минимум, мы убирали на ночь.

6. По прошествии необходимого времени вытаскиваем сырки из морозилки. Нам пришлось слегка подогреть дно формы, вывалить прямоугольный мегасырок на доску, а дальше, обмакивая нож в горячую воду, разрезать на удобные параллелепипедики.

7. Глазурь делается быстро: растопили масло с сахаром, вмешали какао.
Сырки нанизали на вилку, обмакивали в глазурь и быстренько убирали в холодильник. Глазурь застывала прямо на холодных сырках, как на эскимо в вагончиках «Чистой линии» (обожаю такое)

Дальше их можно заморозить и хранить до 7 дней в морозилке или в холодильнике не более 3х дней.

Источник: https://www.stranamam.ru/post/15076515/

молотый кофе — 2 ч. л.,
вода — 120 мл,
сахар — 0,5 ч. л.,
ванильный сахар — 0,5 ч. л.,
сливки — 100–120 мл,
цветки лаванды — 0,5–1 ч. л.

Сахар вместе с цветками лаванды измельчите при помощи кофемолки. Cварите капучино со сливками, желательно жирностью 11 %.
Подавайте сразу, предварительно украсив напиток цветками лаванды.