Для теста:

150 мл холодной воды
4 крупных куриных яйца
1/2 чайной ложки соли
Около 600 г муки

Для начинки:

Около 700 г рассольного сыра (имеретинский, адыгейский, сулугуни, брынза и т.д. можно добавить моцареллы и/или твердого сыра)
Около 200 г растопленного сливочного масла для промазывания слоев теста

Я использовала форму диаметром 35 см, но правильнее и удобнее будет взять форму немного побольше.





Источник
.