Ингредиенты:

Тесто:
молоко - 250мл
сахар - 2ст.л.
сухие дрожжи - 1пакетик (11гр)
сливочное масло - 125гр (растопить)
мука - 350-400гр
соль - 1/2ч.л.

Начинка:
творог - 250гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
вареное куриное филе - 1шт (200-250гр)
сыр - 100гр
соль, черный молотый перец
манка - 1ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить тесто.Для этого в чашке смешать 0,5ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут, чтобы опара поднялась шапочкой.
2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40минут).
3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).
4. Приготовить начинку.Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.
5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в нагретой до 200градС духовке в течение 20-25минут до румяного цвета.Приятного аппетита!

🍕

Рецепт этой пиццы просто палочка-выручалочка, когда нет времени долго готовить – всего за 10 минут вкусная пицца на тонком тесте уже на столе!

  

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 1 лист (200 г)
Томаты — 200 г
Фета — 200 г
Яйца — 3 шт.
Орегано — 1 большая щепотка
Рубленая петрушка — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Томаты нарезать на небольшие кусочки.
2. Припустить в растительном масле 5 минут до мягкости. Дать немного остыть.
3. Смешать томаты с яйцами, добавить орегано, петрушку, перец и соль по вкусу.
4. Слоеное тесто разморозить (если необходимо) и раскатать в одном направлении. Уложить в форму, наколоть вилкой.
5. Выложить начинку на тесто. Фету нарезать кусочками и равномерно распределить поверх начинки.
6. Выпекать 25–30 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть, посыпать рубленой петрушкой и подавать.

Я "Маргариту" люблю более других видов этого итальянского кулинарного шедевра. Мне эта пицца кажется более нежной и легкой. Рецепт простой. Приготовляется/печется тоже легко.
Для теста:
муки - 300 - 400 гр.
воды - 250 гр (стакан), вода должна быть теплой
сухие дрожжи - 1/3 пакетика. "Сафмомент" подходит идеально
соль - пол.чайной ложки
сахар - столовая ложка
масло раст, в оригинале, - оливковое - 1 столовая ложка
Тесто замесить как обычно и убрать на минут 40 в теплое место. То есть так: муку просеять вместе, добавить дрожжи и перемешать. В воду положить соль, сахар, олив.масло и добавить муку с дрожжами. Замесить тесто средней консистенции.

Начинка:
Лучше консервированные помидоры, но свежие тоже подойдут - штук 5-6 некрупных или 400 гр. в банке
Пару-тройку зубчиков чеснока
томатная паста или густой кепчуп - пару ст.ложек
Пару ст. ложек оливкового масла
Сыр, конечно же, - Моццарела, и немножко, для пикантности, по возможности, тертого Пармезана ( но не обязательно)
Сухой чабрец и базилик - 1 чайную ложку

Тесто раскатать толщиной примерно с сантиметр, можно и потоньше (оно поднимется)Красиво и аппетитно, когда края неровные, можно их слегка руками растянуть. Помидоры,порезанные кружками,раздавленный вилкой чеснок, сухие травы, оливковое масло сложить в сковороду и потушить минут 10-15, добавить томатный соус/пасту. Аккуратно перемешать. Остудить до теплого состояния.
Намазать на тесто.
Выпекать при темп.180-200 гр. 20-25 минут.

Усё) Порезать и наслаждаться)

Читать далее...

1.

Ингредиенты:
- Тесто:
2 ложки сметаны,
100-150 г кефира,
50 г масла или маргарина (растопить),
Соль - треть ч.л.,
0,5 ч.л соды,
мука,
щепотка сахара.
Приготовление:
1. Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена.
2. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)
3. Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез).
4. Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку.
5. Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.

Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Мука — 2-3 стакана
Яйцо — 1 штука
Вода — 200 миллилитров
Масло сливочное — 20 граммов

Разбей в миску яйцо,добавь сахар,соль. перемешай ложкой.Добавь масло,тёплую воду,перемешай. Муку просеять на стол,добавь разрыхлитель ,сделай углубление и вылей в него яичную смесь потихоньку,перемешивая ложкой. Вымеси тесто. Готовить можно сразу. Можно поделить на 2 куска, один в пакет и в холодильник чтоб потом ( через 1-2 дня) сделать ещё пиццу. Раскатай тесто. переложи на смазанный противень. Духовку включи заранее. Смажь тесто соусом,выложи начинку. Выпекай при 200 градусах ( смотрите по своим духовкам) минут 30-40 .

http://ja-gotovlu.ru/

Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Мука — 2-3 стакана
Яйцо — 1 штука
Вода — 200 миллилитров
Масло сливочное — 20 граммов

Разбей в миску яйцо,добавь сахар,соль. перемешай ложкой.Добавь масло,тёплую воду,перемешай. Муку просеять на стол,добавь разрыхлитель ,сделай углубление и вылей в него яичную смесь потихоньку,перемешивая ложкой. Вымеси тесто. Готовить можно сразу. Можно поделить на 2 куска, один в пакет и в холодильник чтоб потом ( через 1-2 дня) сделать ещё пиццу. Раскатай тесто. переложи на смазанный противень. Духовку включи заранее. Смажь тесто соусом,выложи начинку. Выпекай при 200 градусах ( смотрите по своим духовкам) минут 30-40 .

http://ja-gotovlu.ru/

 

Ингредиенты:

Вода — 100 мл 
Сахар — 1 ч. л. 
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. 
Соль — 0,25 ч. л. 
Оливковое масло — 1 ст. л. 
Мука — 1,5 стак. 
Колбаса пепперони (можно заменить другой) — 200 г 
Сыр моцарелла (можно заменить на любой другой) — 250 г 
Соус для пиццы — по вкусу

Для соуса:

Помидоры — 500 г 
Красный лук —1 шт. 
Чеснок — 2 зубчика 
Оливковое масло — по вкусу 
Соль — по вкусу 
Базилик — по вкусу 
Орегано — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см. 
   2. Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло 
   3. Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа). 
   4. Колбасу нарезать кружочками 
   5. Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке) 
   6. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки вырезать круг. 
   7. Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом 
   8. Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 °C. 
   9.Для соуса: помидоры залить кипятком на 10-15 минут, после чего снять с них кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, добавить базилик и орегано.

Мое любимое ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Вкусная минутка

Рецепт моего любимого теста для пиццы. Всегда получается! Тесто эластичное, с ним легко и приятно работать. И пицца на таком тесте очень вкусная и с хрустящим краешком - как мы любим))



Рецепт теста:
• Мука (у меня MAKFA для итальянской пиццы https://www.makfa.ru) - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г

Многие просили этот рецепт! Мое любимое ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ - Вкусная минутка - YouTube

Тонкая пицца на кефирно-сметанном тесте

Мало кто не любит пиццу, а если рецепт  простой и быстрый, то можно баловать такой домашней выпечкой своих домочадцев почаще. Этот представленный рецепт, как раз подойдёт для этого случая, когда нет свободного времени на более серьёзное приготовление изделий из теста. Тонкая пицца на кефирно-сметанном тесте готовится практически 20 минут.

Читать далее...

Лучшие рецепты - пицца с мясом. Кулинарная книга.

Всеми любимая пицца, на страницах этой книге, Вы найдете более 60 рецептов, этого любимого блюда.
 

1.

Читать далее...

Тесто:
- 2 ложки не очень жирной сметаны
- 100-150 г кефира,
- 50 г масла( маргарина)предварительно растопить,
- Соль - 1/3 ч.л.,
- 1/2 ч.л соды,
- 1.5 250 граммового стакана мука(1 стакан вмешан в тесто и 0.5 высыпано на стол для замеса)
- капелька сахара.
Приготовление:
Смешиваем кефир и сметану вилкой, добавляем соль и соду-через 1-2 минуты должна появиться пена. Добавляем сахар и маргарин/масло. Добавляем муку, замешиваем очень мягкое, возможно немного липучее тесто

Сразу же кладем его на смазанный противень и разглаживаем руками , кладем начинку, которую вы выберите (майонез, колбаса, лук, кетчуп, сыр, например). Майонез обязательно наливаем в последнюю очередь. Добавляем приправы по вкусу, немного, чтобы не переборщить.

Выпекаем при 180°С подрумянивания

Тесто для пиццы на кефире.

Сегодня опробовала, понравилось очень! Тесто получается чуть рассыпчатое, правда я наоборот сделала тесто мягкое и липкое и разделывала на растительном масле, вот такая я поперечная))). Нашла рецепт здесь http://zefira.net/testo-dlya-piccy-na-kefire-udachnyj-variant/                        И так сам рецепт:

Ингредиенты:

1. Кефир 200 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Маргарин 100 гр.
4. Соль щепотка
5. Сахар 1 ст.л.
6. Сода ½ чайной ложки
7. Мука около 2 ст.

Приготовление:

1. Маргарин или сливочное масло растопите, соедините с кефиром, добавьте яйцо.
2. Добавьте в полученную массу соль, соду, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте в тесто муку, тщательно перемешивая. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от жирности и плотности кефира.
4. Замесите тесто. Тесто должно быть не жидким, не липнуть к рукам.
5. Тесто для пиццы на кефире выложите на припылёную мукой поверхность и раскатайте скалкой. Укладывайте сверху любимую начинку.

Дрожжевое тесто для пиццы как в пиццерии