Я не верила, что такое возможно. Ан нет - две минуты и готов очень вкусный десерт. И я его только что приготовила и сфотографировала. На всё про всё, включая уборку случайно рассыпанной муки, ушло три минуты. Всё что нужно, это микроволновая печь,  ёмкость объёмом около 300 миллилитров и набор продуктов, которые есть в любом доме.

Понадобится:

- 3 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка растворимого кофе в порошке
- 2 столовых ложки какао-порошка
- 2,5 или 3 столовых ложки сахара
- четверть чайной ложки разрыхлителя для теста
- 2 столовых ложки молока
- 1 яйцо
- 2 столовых ложки растительного масла + буквально несколько капель для смазки формы
- треть чайной ложки ванилина

Поздравляю всех мужчин с прошедшим 23 февраля и всех-всех с красивой победой нашей сборной! Это дело надо отметить. А вот и мой подарок - самодельные конфеты. При наличии хоть минимальных кулинарных навыков, приготовление таких конфет не займёт много времени, зато сколько радости потом будет при их поедании! А если конфетки ещё и красиво упаковать...

Итак, как и что нужно сделать, чтобы порадовать своих любимых нежнейшими домашними шоколадными конфетами, сделанными не только с любовью, но и из тех продуктов, в которых вы уверены.

Для изготовления в домашних условиях таких вот аппетитных конфет нужно совсем немного – шоколад, печенье, орехи и сухофрукты на ваш выбор, немного сахарной пудры, специи, которые, уверена, есть в каждом доме, бумажные корзиночки для конфет и немного фантазии. Орехи и сухофрукты выберете сами, бумажные корзиночки продаются в ИКЕА, а если не найдёте, то вполне можно обойтись и без них, с сахаром и печеньем тоже всё понятно, а вот на выборе шоколада хочу остановиться подробнее.

Хотите вкусных конфет? Купите хороший шоколад.  Не покупайте Алёнку или Вдохновение – есть подозрение, переходящее в уверенность, что шоколада там чуть меньше, чем нет. Купите хороший импортный шоколад, но не в плитках, это неоправданно дорого, а в каллетах (это такие таблеточки размером чуть меньше копеечной монетки) или в слитках. Каллеты удобнее взвешивать и растапливать, а слитки удобнее покупать, если шоколад не планируется использовать прямо сейчас. Где покупать? В специализированных магазинах для кондитеров, которые можно без проблем найти по запросу типа «шоколад для кондитеров» или «магазин для кондитеров». Большинство этих магазинов торгуют в розницу (от полукилограмма), а по цене бельгийский шоколад получается примерно равным недорогим сортам отечественного шоколада, если их покупать в обычном магазине в обёрнутых плитках.

Для работы с шоколадом вам понадобится водяная баня – грубо говоря, две кастрюльки, вставленные друг в друга. В большую кастрюльку наливается вода, которая кипит на медленном огне, в маленькую кладётся шоколад.  При нагревании шоколад необходимо помешивать, чтобы процесс таяния шёл равномерно. Как только шоколад растает - снимайте и делайте с ним всё, что необходимо. Надо следить, чтобы кипящая вода не касалась дна ёмкости с шоколадом, и брызги кипятка не попадали в шоколад - при попадании воды он сворачивается в неаппетитные комочки, которые потом очень сложно вернуть в первоначальное состояние.

Первые конфеты, которые мы будем делать – совсем не шоколадные. Зато пряные, сладкие и остренькие, тянучки с орешками и сухофруктами. Делать их очень просто, съедаются они мгновенно, а если будете угощать друзей, не забудьте распечатать пару-тройку экземпляров рецепта, просят всегда. Называются конфеты "Панфорте", а как их сделать, и что для этого нужно, можно прочитать здесь.

Следующим номером программы будут конфеты посложнее - трюфели с ликёром (на фото они в верхнем левом углу) и трюфели с печеньем и орешками (на фото они снизу в кокосовой обсыпке).

Предлагаю вашему вниманию ещё один удачный рецепт из чешской поваренной книги.

Ингредиенты:
- сливочное масло 140 граммов
- мелкий сахар или сахарная пудра 140 граммов
- какао 40 граммов (у меня столько не нашлось, увы, пришлось уменьшить количество)
- крупно нарубленные орехи 1/2 - 3/4 стакана
- мука не самого тонкого помола (в буквальном переводе - полугрубая) 140 граммов
- щепотка цедры лимона и ванилин

- по желанию густой джем для прослойки и сахарная пудра для украшения.

Приготовление

Ну, и по ходу дела опрос:

Какими бы вы хотели видеть рецепты в моём дненике?

1.

1 1 1 1

Автор: Ginger-fox 28-01-2012 21:30

• Код голосования - [poll=1047635]
• Перейти к результатам (7 голосовавших)
• Все новые голосования

Серия сообщений "_Кухонный интернационал.":

Блюда народов мира. Если негр восхитится борщом, чукча - галушками, немец - кокосовым супом, а итальянец - строганиной, то ей богу, настанет мир во всём мире.

Часть 1 - Утка с мёдом.
Часть 2 - Картофельный салат по-чешски.
Часть 3 - Мексиканский творожный флан
Часть 4 - Рождественские пирожные с орехами.
Часть 5 - Речная форель в беконе.
Часть 6 - Овощи с мясом и рисовой лапшой на китайский манер.
...
Часть 16 - Венгерский пирог с пряной яблочной начинкой
Часть 17 - Плов по-фергански.
Часть 18 - Плюшки от Фрёкен Бок.

Рецензия на дебютник Samael  не пишется совершенно, да и вообще, рецензии не пишутся, зато меня пробило на кулинарные эксперименты. И этот тортик я сваяла по наитию, совершенно не представляя себе конечный результат, в итоге допустила несколько ошибок, которые подробно опишу, а в следующий раз повторять не буду. Получилось очень вкусное сочетание нежнейшего белого крема и горьковато-пряно-острого чёрного шоколадного с едва заметной ореховой ноткой и хрусткой прослойкой из белого шоколада. Я не обещала вам швейцарскую кухню, не напомните?

Тортик я посвящаю одной из своих любимых групп, ибо каков он на вкус, такова на вкус и их музыка - сладко-горькая, пряно-нежная, тяжёло-лёгкая.

А вот на разрезе: