Рецепт позаимствован с adme.ru

- 400 г несухого творога
- 500 мл сахара
- 4 яйца
- 2 ч. л. соды
- 750 мл муки плюс 2 ст.л. для крема
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 900 мл молока
- 300 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 150–200 г грецких орехов (необязательно)

Мерка диаметром 20 сантиметров - например, тарелка, у меня донышко от разъёмной формы.

Вкусно, очень просто, хотя и не совсем быстро.

Понадобится:

- творог 750 гр
- манка 150 гр
- яйца 3 штуки
- молоко 75 мл
- сахар - по вкусу, я кладу около 80 граммов фруктозы
- ванилин на кончике ножа
- масло сливочное 100 гр плюс немного на смазывание формы
При желании любые сухофрукты или цукаты
 

Приготовление:

1. Творог для этого блюда подойдёт любой, главное, чтобы был влажным с мягкими крупинками. Попробуйте растереть творог в пальцах, если растирается - замечательно, если крупинки сложно раздавить, то лучше такой творог перед приготовлением протереть через сито.

Масло перед приготовлением растопить.

2. Смешать все ингредиенты любым способом. Оставить на 50-60 минут для набухания манки.

3. Форму для запекания слегка смазать маслом (я выстилаю дно пекарской бумагой), выложить тесто и запечь при температуре 150 градусов (конвекция) или 170-180 градусов (верхний-нижний нагрев) до готовности. Если верх подгорает, его можно накрыть влажным листом бумаги.

Вот и всё! Старшая дочь ест запеканку со сгущёным молоком, муж любит с вареньем, младшая уважает с фруктовым пюре, а я люблю просто так, с чаем.

Приятного аппетита!

Продолжая кулинарную тему, делюсь рецептиком очень нежного и вкусного  печеньица на скорую руку. Его действительно можно приготовить, придя с работы, из подручных продуктов и успеть к вечернему чаю.

Понадобится:

- сливочное масло 150 гр.
- сахар 150 гр.
- 2 яйца
- творог 200 гр.
- мука 200-250 гр.
- сода 1 ч.л. (погасить лимонным соком) можно заменить 1 пакетиком разрыхлителя
посыпка на ваш вкус

Приготовление:

1. Масло согреть до комнатной температуры, растереть его с сахаром. Добавить яйца, творог, муку и гашеную соду. Замесить мягкое тесто.

2. На выложенный пекарской бумагой противень (бумагу ничем смазывать не надо - в тесте достаточно масла) выкладывать небольшие кучки теста, слегка разравнивая их ложкой. Присыпать любой посыпкой на ваш вкус (на фото остатки новогодней посыпки, найденной в поисках пасхальной, и кокосовая стружка).

3. Выпекать при температуре 150-160 градусов до залотистого цвета.

4. Подавать тёплыми с чаем или молоком.

Сегодня готовим творожные пышки. Делаются элементарно, съедаются мгновенно.

Потребуется:

- любой мягкий творог (я брала из упаковки-"колбасы"), не страшно, если будет чуть перекисший - ок. 400 грамм

- манная крупа - 1 ст.л.

- яйцо - 2 шт.

- сода 0,5 ч.л. погасить уксусом

- ванилин, мускатный орех, соль, сахар - по вкусу. Я подавала пышки с очень сладким инжирным вареньем, поэтому сахара почти не добавляла.

- мука - 100-150 гр.

- формы для выпечки небольших кексов или корзиночек и масло для их смазывания. Если формы силиконовые - можно не смазывать.