200 мл - 170 гр рапсового масла (любое растительное без запаха)   
50 мл - 40 гр  оливкового масла  
1 яйцо
1 неполная ч. л. соли
белый перец - пару раз тряхнуть перечницу
1 ч. л. мёда
1 десертная л. (10 мл) сок лайма
1 ч. л. горчицы средней остроты  
1 ч. л. тхины (кунжутная паста)  
50 мл холодной кипяченой воды 

Продукты кладу в указанном порядке в 700-граммовую банку, взбиваю погружным блендером, воду добавляю в готовый майонез и ещё раз взбиваю.
Вместо кунжутной пасты часто добавляю соус "песто", тоже замечательно!   Можно, разумеется, любые добавки использовать или вообще без добавок обойтись.

Замена сахара мёдом очень положительно влияет на вкус.