ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ… |
Ну во что может превратиться мойва?
В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.
Берем мойву…
Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).
Метки: кулинария рыбка |
ФАРШИРОВАННАЯ ГОРБУША В ТЕСТЕ |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
10 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
Рецепт первый: Соление скумбрии в домашних условиях
|
Рецепт второй: Два рецепта скумбрии малосольной
|
|
Рецепт третий: Скумбрия с грибами |
Рецепт четвертый: Скумбрия запеченая с овощами
|
|
Рецепт пятый: Закуска из мороженой скумбрии с луком
|
Рецепт шестой: Домашняя копченая рыба |
|
Рецепт седьмой: 2 рецепта скумбрии холодного копчения
|
Рецепт восьмой: Маринованная скумбрия
|
|
Рецепт девятый: Скумбрия быстрого посола
|
Рецепт десятый: Скумбрия холодного копчения |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
БЛЮДА СО СКУМБРИЕЙ |
СКУМБРИЯ В ГОРШОЧКЕ
скумбрия 300 г
морковь 50 г
лук репчатый 50 г
зелень укропа 20 г
сметана 2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
Инструкции:Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. У скумбрии снять кожицу, нарезать кусочками. Уложить в горшочек слоями скумбрию, морковь и лук, пересыпая мелко нарезанным укропом, посолить по вкусу, залить сверху сметаной накрыть крышкой и запечь в духовке.
СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ700 г свежемороженой скумбрии
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
приправы по вкусу
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки растительного масла
Скумбрию разрезать на кусочки шириной 1,5—2 см, посыпать их солью, сахаром, приправами по вкусу и желанию (перец черный, лавровый лист, тмин, кориандр и др.), перемешать, добавить уксус, растительное масло и снова перемешать.
Выложить рыбу в форму, прижать сверху небольшим грузом и накрыть крышкой.
Через 1-2 дня рыба готова для употребления.
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Скумбрия почти горячего копчения. |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Скумбрия, маринованная в домашних условиях |
Понадобится 2 рыбки. Отрезать голову и выпотрошить. Помыть хорошо-хорошо.
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Скумбрия в томате с зеленым горошком |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Котлетки из рыбных консервов |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Горбуша в кабачках |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Рыба с овощами в духовке |
Я выставляла в прошлом году коктал из сазана. Сегодняшний рецепт - упрощенный вариант коктала. Но не менее вкусный.
Метки: кулинария блюда из рыбы второе блюдо |
Маринованая рыбка |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Скумбрия пряного посола |
Метки: кулинария закуска блюда из рыбы |
Горбуша соленая |
Горбуша у нас на рынке стоит всего лишь 30 гривен за киллограм (около 3,5 $). Я считаю, что это совершенно недорого, поэтому можно ее засолить - прекрасное блюдо к вареной картошечке:)
Ингредиенты:
Метки: кулинария закуска праздничная закуска блюда из рыбы |
Ароматные шашлыки из горбуши от Оксаны Путан |
Постное и вкусное блюдо из недорогих и доступных продуктов.
Рецепт, который я хочу предложить очень простой, его по достоинству оценят те, кто постится. Такие шашлычки не стыдно подать на новогодний стол.
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Как готовить рыбу так, чтоб не было стыдно... |
Большинство мужчин в самом расцвете сил блюдам из рыбы, скорее всего, предпочтут кусок сочного, ароматного мяса. Дети, вошедшие в разумный возраст, тоже не слишком жалуют рыбу, и родители нередко вынуждены идти на уговоры и обещать награду своему чаду, воротящему нос от тарелки. Блюда из рыбы, впрочем, едят женщины, но многие делают это не слишком охотно – из соображений диетических, но никак не из-за вкуса. А ведь разгадка проста, как старый анекдот – “Вы просто не умеете их готовить”!
Конечно, из всякого правила есть исключения (и среди читателей кулинарного блога этих исключений гораздо больше, чем в среднем по стране), но в целом картина печальна. А ведь я когда-то был таким же. Нет, разумеется, я ел рыбу – сказалось детство с удочкой на речном берегу – но когда появлялся выбор “рыба или мясо”, вопрос предпочтения даже не возникал. Все изменилось, когда я начал готовить сам, и могу сказать, что полюбить рыбу самому или открыть на нее глаза другим не так уж и сложно, нужно лишь следовать нескольким нехитрым правилам.
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Камбала, запечённая с помидорами |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
СЕЛЕДКА РОЛЬМОПС |
Метки: кулинария блюда из рыбы закуска праздничная закуска |
Запеченная скумбрия |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
РЫБА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ!!! |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
Минтай в кляре под сметанно-горчичным соусом |
Метки: кулинария блюда из рыбы |
