Рецепт>>>>>

Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 29 - Греемся Марокканским супчиком Харира.
Часть 30 - Готовим Чашушули или Солянку по Грузински.
Часть 31 - Китайский тыквенный супчик.

Рецепт>>>>

Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 17 - Готовим марсельский супчик Буйабес.
Часть 18 - Вкусный супчик "Чихиртма"
Часть 19 - Китайский овощной супчик - ЛАН- САЙ
Часть 20 - Китайская кухня Лапша по хэнаньски.
Часть 21 - Ароматный супчик Машхурда.
...
Часть 29 - Греемся Марокканским супчиком Харира.
Часть 30 - Готовим Чашушули или Солянку по Грузински.
Часть 31 - Китайский тыквенный супчик.

На кастрюлю 3-4 литра потребуется:

4 свежих огурца среднего размера
2 картофелины
2 моркови
около 8 см стебля лука-порея
щепотка укропа
соль, перец, мускат
200 гр плавленного сырка
немного мяса курицы
2-3 ложки сливочного масла

Способ приготовления:

Очистить картофель, огурцы и нарезать их маленькими кубиками. Лук порей нарезать кольцами.
В кипящую воду поместить картофель и отщипать по волокнам кусочками куриное мясо. В сл. масле на сковороде обжарить морковь, порей и огурцы, добавить их в суп. Варить, пока овощи будут готовы, добавить сыр, специи, выключить огонь и дать настояться 10-15 минут в закрытой кастрюле. .

Вам этот летний супчик обязательно понравится. А готовится он легко и просто.       Рецепт>>>

Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 8 - А давайте ка соляночку мясную приготовим.
Часть 9 - Тыквенные супчики- солнышко в тарелке.
Часть 10 - Вильнюсский свекольничек. Охлаждающий лёгкий супчик.
Часть 11 - Легендарный суп с лапшой по - токийски.
Часть 12 - Нежный супчик из свежих огурчиков. Литовская кухня.
...
Часть 29 - Греемся Марокканским супчиком Харира.
Часть 30 - Готовим Чашушули или Солянку по Грузински.
Часть 31 - Китайский тыквенный супчик.

На 100 г - 160 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- спелые помидоры среднего размера – 2 штуки;
- болгарский перец – 1 штука;
- рисовая крупа - несколько столовых ложек;
- репчатый лук среднего размера – 1 штука;
- питьевая вода или бульон из свежих овощей;
- петрушка – по вкусу;
- подсолнечное масло – 2 столовых ложки;
- мелкая соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.

Готовим:

На 100 г - 33 ккал.

Для приготовления суп-пюре нам потребуется:

- 4 стакана воды;

- 2 стакана молока;

- 2 чайные ложки соли;

- 500 грамм картофеля;

- 600 грамм цветной капусты.

Готовим:

На 100 г - 52 ккал.

Нам понадобится:

- сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2л;
- яйцо (вареное) - 3 шт;
- грудки куриные (половинки, вареные) - 2 шт;
- огурцы - 4 шт;
- редька или редиска 100 ;
- лук зеленый - 30г;
- картофель (вареный) - 4 шт;
- укроп (зелень) - 30г;
- соль - по вкусу;
- горчица - по вкусу.

Общая калорийность блюда - 2075 ккал. Общий вес - 3970 г.

Необходимо

320-420 г вареной свеклы.

210 г свежих огурцов.

3 сваренных вкрутую яйца.

110 г зеленого лука.

1 стакан сметаны, соль, сахар, укроп, сок лимона или лимонная кислота (по вкусу).

  Хлебный, свекольный квас или охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные ТОНКОЙ соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук, соль, сахар, укроп, сок лимона и поставить в холодильник. При подаче холодника в тарелки положить кружочки яйца и кубики льда, холодник приправить сметаной.

Необходимо

1,5    л обезжиренного кефира.

2 дольки чеснока.

2 головки репчатого лука.

2 моркови, укроп.

По 1 стручку зеленого и красного болгарского перца, соль, перец черный молотый.

Овощи очистить, нарезать кубиками, положить в тарелки. Охлажденный кефир посолить, поперчить (по вкусу), приправить толченым чесноком и разлить по тарелкам с овощами.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1,5 литра мясного бульона
2 соленых огурца
200 г фасоли
ветчина, копченая колбаса, говяжий язык
1 средняя луковица
1 средняя морковь
растительное масло
зелень петрушки, лимон, сметана
соль

Чтобы закончить с темами кулинарного уик-энда, вот вам обещанный луковый суп. 

Не помню уже, какое из литературных произведений французских авторов вызвало у меня еще в школьные времена ощущение, что луковый суп - это нечто потрясающее и таинственное в приготовлении. По обыкновению, зверски захотелось приготовить. В доме с незапамятных времен откуда-то завелась тоненькая потрепанная книжка "Секреты французской кухни" и...

В общем, я лишь недавно поняла, когда на эту книжку случайно наткнулась, что она - не более чем примитивный географический путеводитель по Франции со столь же примитивным набором рецептов для общепита.Читать далее