Цитата сообщения Лилёша
Кабачковая икра, запеченная в рукаве
Такого рецепта на сайте не нашла. За рецепт нежно благодарю своего виртуального наставника Викторию passion. Икра получается невероятно вкусной, но что еще немаловажно проще рецепта я не встречала. Вот уже три года икру готовлю именно так, за исключением закаток на зиму, там технология другая. А поскольку есть кабачковую икру мы можем постоянно, то и делаю раза два в неделю, поэтому этот вариант "На раз два три" идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты и помешивать, боясь что убежит, пригорит и т. д. Из всей работы это помыть овощи, заложить и гуляй. Потом взбить и готово!!! Любопытно? Заходите!
кабачок — 2 шт.
перец болгарский — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 2 шт.
масло подсолнечное — 2 ст. л.
соль
перец чёрный (молотый)
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/22/1613755_26524-640x480.jpg)
Помыть овощи.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/23/1613756_32511-640x480.jpg)
Овощи порезать кусочками, сложить в пакет или рукав для запекания
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/27/1613758_38522-640x480.jpg)
В пакет влить пару ложек растительного масла, приправить солью и перцем, перемешать овощи руками поверх пакета. Пакет выложить на противень, сделать в пакете несколько проколов зубочисткой. Поставить противень в разогретую до t 180* С. духовку на 1 час.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/29/1613763_48234-640x480.jpg)
Пакет вытащить, аккуратно разрезать (очень горячо), содержимое пакета переложить в кастрюлю.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/31/1613774_44111-640x480.jpg)
Сока иногда бывает слишком много, рекомендую его слить, добавить его потом, если нужно.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/32/1613775_66347-640x480.jpg)
А овощи пюрировать блендером, или через мясорубку. Если нужно добавить соль и перец.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/34/1613777_21436-640x480.jpg)
ВСЁ!!! Минимум затрат времени. На выходе наивкуснейшая, диетическая икра.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/35/1613780_87482-640x480.jpg)
Попробуйте!
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник