На 2 порции потребуется:

350 грамм филе горбуши на коже

1 кабачок цуккини

1 столовая ложка оливкового масла

½ чайной ложки соли

1 столовая ложка сушеных помидоров

Филе горбуши порежьте на 4 длинных кусочка.

Кабачок порежьте очень тонкими ломтиками в длину. Желательно использовать специальную терку.

Филе горбуши посолите всей солью.

Посыпьте половиной помидоров.

Каждый кусочек горбуши аккуратно оберните «запеленайте» полосками кабачка в 2-3 слоя.

Форму для запекания смажьте маслом.

Плотно уложите в форму рыбу в кабачках.

Посыпьте оставшимися сушеными помидорами.

Накройте фольгой .

Запекайте в предварительно нагретой духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. Затем  удалите фольгу.

Форму с рыбой оставьте в духовке ещё на 10-15 минут.

Подавайте с белым луковым соусом. В качестве гарнира можно использовать лимонно-хлебные палочки.

Приятного аппетита!