Ингредиенты:


150 гр фасоли,

1 головка лука,

2-3 моркови,

50 гр сельдерея,

5 острых перцев,

2 помидора,

50 гр растительного масла,

2-3 стебля мяты,

пол пучка петрушки,

соль и чабрец по вкусу.


Приготовление:


Предварительно замоченую в холодной воде фасоль, вынуть, залить снова 1,5 л холодной воды
и варить вместе с  растительным маслом, мелко нарезаным луком, морковью и сельдереем.

Позднее добавить острый перчик, нарезаный дольками.

Когда фасоль станет мягкой, добавить нарезаные помидоры и мяту, посыпать чабрецом по вкусу.

Суп варить ещё 15-20 мин. 

приправить петрушкой.

Источник

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Лёгкий суп с рыбными фрикадельками
Часть 2 - Рисовый суп из индейки
...
Часть 7 - Щи постные с перловкой и грибами
Часть 8 - Рассольник
Часть 9 - Фасолевый суп по-монастырски
Часть 10 - Свекольник - кладезь витаминов (рецепт от Левона Оганезова)
Часть 11 - Крем-супчик с шампиньонами
...
Часть 30 - Томатный суп с морепродуктами
Часть 31 - Суп с картошкой и лососем
Часть 32 - Окрошка