Мясо тушеное с овощами - классический вариант жаркого. Но я не всегда его готовлю с картошкой. Вкусно, сытно, картофель здесь - ни к чему, на мой взгляд - вполне самостоятельное блюдо. Впрочем, если хочется с гарниром - почему бы и нет, можно к мясу подать картофель, рис, все, что по вкусу.
Читать далее...

Запеканка..... Такое интересное блюдо. Все, что угодно можно сложить слоями, залить соусом или майонезом и запечь. И будет вкусно. Важно, что она не требует больших затрат времени и средств. Я, например, частенько запеканки делаю после ревизии своей морозилки. Вытаскиваю все остатки, которые у меня в пакетиках и контейнерах заморожены. Соус самый обыкновенный - 1 стакан сливок или молока, 2 яйца, 4 ст.ложки жирной сметаны, соль, перец. Я не очень майонез люблю. А вот такой соус - очень неплохо подходит. Можно, конечно, бешамель, но - вот так привыкла. Нравится.
Сегодняшняя запеканка - одна из моих классических, которую я готовлю уже несколько лет почти без изменений.


Читать далее...

Читать далее...

Не знаю, почему я этот суп назвала так. Что-то восточное в этом названии. И вкус у супа - характерный, восточный. Но - с моей легкой руки, в некоторых кафе нашего города в меню, этот супчик уже лет пять занимает прочное место.
Сегодня выпал первый снег. Резко похолодало. И вот такой - наваристый, ароматный, горячий суп, сегодня - отлично нас подбодрил и согрел.
Согласитесь - в непогоду это - лучшая еда.



Читать далее...

У этого салатика своя история. Пару лет назад, когда мы с Ириной готовили столы к Новогодней ночи, каждая у себя дома, Ирина позвонила мне и говорит: "Слушай, так уже все надоело - эти майонезные салаты, мясо, грибы, может, у тебя есть что-нибудь такое.... из свежих овощей, легенькое и яркенькое?" Села я стала думать... Чтобы такое соорудить, чтобы и правда, вкусно было, ярко и красиво....
Ну и придумала.... С тех пор этот салатик у нас в большом почете. А почему "Козочка" - так это муж Ирины придумал. Вообще-то салат смели сразу же, в первую очередь - вкусный получился. А на следующий день после новогодней ночи супруг Иры говорит ей:"Слушай, а у нас не остался там салатик? Козий?". Так он у нас "Козий" и стал, потом в "Козочку" переименовался.

Читать далее...