Сначала - напоминалки.
Пирог домашний фруктовый. Летний. Очень вкусный. Рецепт придуман мной лично. Опробован многими. У меня есть приятельница. Наиля. Так вот она уже пару-тройку лет меня ругает нещадно за этот пирог. Потому что - бомба калорийная, Потому что его не есть - невозможно. Потому, что ее домашние говорят - не пеки! и сразу - ну давай, еще....
Мыши плакали, кололись, но продолжали есть кактус (с)..
http://www.liveinternet.ru/users/geroma/post107042667/
А вот этот пирог, я его пекла на прошлой неделе.



И мой любимый салатик летний.
http://www.liveinternet.ru/users/geroma/post225734793/
Фото сегодня.

Попробуйте приготовить, вкусно.

Сегодня пирожки пекла. Ничего нового с тестом. Обычное пирожковое дрожжевое тесто.
Начинка, о которой я еще не писала.
Джусай, лук и яйца.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


Очень вкусно. Испекла мало сегодня. Всего 30 штук. Все пирожки улетели.
Приятного аппетита!

Плиту и духовку сегодня испытывала. Ну что сказать? Одно удовольствие работать на хорошем оборудовании, не то, что раньше.
А вот рецепт теста для меня - новый. Это мне Lisca1 вчера написала его.
И вот что я вам доложу. Рецепт исключительно хорош! Тесто замешивается прекрасно, очень легкое, почти не требует муки на подпыл, замечательно поднимается и пропекается. Выпечка получается мягчайшая, пуховая. С сегодняшнего дня пирожковое тесто у меня - только это.



Правда, чуть лишка зарумянила, но это - духовка новая, я еще не приноровилась.
Рецепт теста полностью скопирую, что мне Лиска написала, это редкий случай, когда я ни на шаг, ни на грамм не отступила. Идеальные пропорции.
"1л молока, 2 пачки сухих дрожжей, 250 г. маргарина, 150 г. растительного масла, 5 яиц, соль 1 ст. ложка, сахар 8 ст. ложек, мука 2 кг.
В большой кастрюле на плите распускаем маргарин, потом в него добавляем молоко, доводим до +25, +30 градусов, засыпаем дрожжи, вбиваем яйца, сахар и соль, засыпаем муку. Месим, пока не начнет от стенок и рук отставать. Перекладываем в полиэтиленовый мешок, или оставляем в кастрюле, под пищевой пленкой, прямо в горячем цеху. И делаем начинку. Пока делается начинка, тесто подходит, минут сорок-час. И можно сразу разделывать выпекать.
Тесто получается потрясающим. Не черствеет, правда, у нас оно не залеживалось:) Идет на ватрушки, пирожки, пироги с ягодой и с капустой., и с картошкой с грибами. Только на мясные не пробовали."

А я думаю, что и на мясные пироги отлично подойдет.
Ну с капустой и картошкой - вкуснющие получились.




Спасибо за замечательный рецепт!
Всем - приятного аппетита!

Пирогов я выставляла много. Разных. Люблю  с тестом возиться, печь пирожки, пироги.

Сейчас время такое... холодно, хочется чаю горячего с пирожком. 

И сладкие пироги тоже хороши, только сладкое мои едоки не очень.

Зато пироги с капустой - в любом виде, количестве и в любое время суток.....

Читать далее...

Давно уже засела  мысль - приготовить пирожки со щавелем - не сладкие. Был на примете один рецепт.  Осуществила.

Тесто на пирожки обычно замешиваю, чтобы тоненькое было, а в этот раз решила сделать его пышным. И вот - результат.

Пирожки получились замечательные! И горяченькие - отличные, и  холодные, остывшие, на второй день - мягкие, воздушные, вку-у-усные...

 

Читать далее...

Подруга-соседка сегодня принесла мне гостинец из Сибири. Баночку соленой черемши.... Тесто я уже с утра на пирожки поставила. С ливером собиралась их готовить. А вот, решила и постных, с черемшой......

Читать далее...

Когда готовила кулебяку, у меня осталось немного теста. Я его положила в морозилку. А сегодня готовила салат и у меня остался кусочек вареного говяжьего сердца. Мясорубку было лень доставать, поэтому сердце я натерла на крупной терке. Обжарила с лучком на растительном масле.
Тесто разморозила.
Разделала на небольшие лепешечки и налепила пирожочков. Вот, специально положила рядом спичечный коробок, чтобы видно было размер.

Смазала пирожки яйцом и запекла в духовке. Температура – 200 градусов, примерно, с полчаса.
Вот и все. И горка вкусненьких хрустящих пирожков готова.

Читать далее...