Сделаем мир добрее? Мои дорогие друзья! Замечательные ребята с форума "Междунар...
(и еще 2794 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок базилик баклажаны баранина болгарский перец виноград говядина говяжий фарш грибы десерт дрожжевое тесто закуска зелень изюм кабачки капуста картофель квашенная капуста кинза куриное филе курица лимон лук майонез манты маринад морковь мясо огурцы пирог пирожки помидоры постные блюда рис салат свежий огурец свинина сельдерей сельдь сладкий перец сливки сметана соевый соус специи сыр торт тыква фарш чернослив яблоки
Весеннее... чесночно-луковое. |
Дневник |
Это мы сейчас привыкли, что круглый год есть все овощи.
А когда-то было все не так.
Это, когда я маленькая была. Тогда сезонные блюда появлялись на столах по мере созревания овощей на грядках. Окрошку начинали готовить в июне, когда подрастали огурцы, баклажаны и фаршированные перцы - в августе, борщ из молодых капусты и бурячков - в июле, молодую картошечку тоже в июле начинали пробовать...вспоминаю все эти яства... как же вкусно было, как ярко запомнилось...перечислять сейчас можно долго... голубцы, долма, чанахи, домляма, вареники с вишней, вареники с грибами, компоты, варенья.....а пирожки?... ведь сколько начинок.....
Но первыми были, конечно, зеленый молодой лук и чеснок.
Мои дедушка с бабулей открывали сезон обязательно с луковой тюри. Это было чуть ли не ритуальное блюдо.
Лук мелко нарезали, толкли с солью в толкушке, заливали кефиром, смешанным напополам со сметаной и ставили в холодильник. А ели тюрю эту с черным хлебом, в жаркий полдень... До сих пор помню себя и деда за столом...
Вот и решила подборку написать. О пользе зеленого лука и молодого чеснока писать не буду, этой информации полно в интернете.
Просто - напоминалка о тех несложных и вкусных блюдах, незаслуженно забытых сегодня, вытесненных "маянезными" салатиками.
Метки: зеленый лук Чеснок пироги салаты |
Салат из краснокочанной капусты с сельдью и моченым яблоком |
Дневник |
Метки: салат сельдь краснокочанная капуста зеленый лук моченое яблоко |
Салат из креветок |
Дневник |
Метки: креветки свежий огурец йогурт зеленый лук |
Салат "Чардаш" |
Дневник |
Метки: стручковая фасоль сладкий перец помидоры маринованные огурцы зеленый лук базилик. |
Сырный суп |
Дневник |
Метки: сыр суп красный сладкий перец зеленый лук |
Страницы: | [1] |