День весеннего равноденствия и Наурыз сегодня.
Поздравляю всех с чудесным весенним праздником.
А я, по традиции, заведенной моей покойной бабулечкой, напекла жаворонков и постных пирожков с яблоками.
Правда, в свете последних событий, настроение у меня не очень и жаворонки получились чуть корявенькими, но - вкусные.
С весной вас, мои дорог ие!
Будьте здоровы, пусть весна будет теплой, солнечной и радостной.

реагировать на новости в правом верхнем уголке наших блогов -не комильфо...
Ну уж не могу сдержаться.

«Я ничего оскорбительного в виду не имел, это говоря. Это просто определенные черты, которые сложились исторически и исторически наследуются», — сказал Макаревич. По его мнению, когда «племя все время передвигается, им нет смысла убирать за собой, так как у них завтра будет новое чистое место».

Ранее в одном из интервью Макаревич говорил о разнице между русскими и белорусами. «Разница есть, конечно. Хотя бы даже в отношении к природе. У вас это отношение европейское, у нас — испорченное кочевниками. Кочевники привыкли гадить, потому что они не сидят на местах: они завтра едут дальше. Можно не заботиться о чистоте. Подозреваю, что у русских это осталось со времен татарского ига», — сказал тогда Макаревич.

Чет у нашего певца свободы и непрогиба шкалит моск.

А так - хотела похвастаться.
В рецептах батюшки Гермогена нашла один замечательный.
Постный майонез.
Сделала.
Только у него белая фасоль, а у меня ее не было, была красная.
Вкусно.
Там - ничего особенного.
Фасоль отварить, или, как у батюшки - взять банку белой консервированной.
Пюрировать, добавить растительного масла, горчицы,соль,сахар, чуть перчика. Если густо, разбавить кипяченой водой.
Вкусно и полезно.

Почти и не рецепт. Скорее - полезный совет.


Готовлю рулетики, буррито, люля-кебаб. Для этого покупаю готовый лаваш.
И остаются кусочки или неизрасходованный, подсохший. Для рулетов не годится - ломается.
Намазываю лаваш любым кетчупом, если его нет под рукой, то и томатной пастой.
Посыпаю приправой для пиццы( смесь сушеного базилика и орегано), чуть сбрызгиваю оливковым маслом, чуть соли и черного перца.





В микроволновку на 2-2,5 минуты.
Пока горячие, еще чуть мягкие - нарезать на ровные полоски ножницами и оставить подсыхать пару минут.
И всё. Полная тарелка нежных, хрустящих и ароматный чипсов.(или чипс?).







А с чем ими хрустеть - дело вкуса.

Приятного аппетита!

А хотите постного пирожка?



Просто, быстро и вкусно.
Читать далее...

И опять, рецепт от Ксении, Maab замечательный десерт.
Напишу коротенько, мармелад готовить предельно просто.
На 5 бананов 150 г. свежевыжатого апельсинового сока. Можно добавить немного сахара. Я не добавляла.
Бананы очистить, нарезать кружочками, залить соком, довести до кипения и варить примерно час на медленном огне. Я варила мармелад на водяной бане. Потом взбила блендером в однородную массу.
Ксения пишет, что добавляет клубнику. Уверена, это сделает мармелад еще вкуснее и красивее. Но и без клубники отлично. Но шоколадом тертым сверху посыпала.
Советую всем-всем!
Приятного аппетита!

Читать далее...

С весенним равноденствием вас, мои дорогие!
Продолжая бабулины традиции - напекла постных жаворонков и булочек с вишневым конфитюром. Теперь, кроме меня - некому.
А у нас еще праздник - Наурыз. У казахов он - Новый год. Большой праздник. Весь Казахстан гуляет, празднует. Юрты везде нарядные, гуляния. Погода - солнечная, тепло, красиво.
С праздником, с весенним днем!

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!

 А вот вам и весенний рецепт! Это я у Veroniak взяла. 

Вот здесь:  http://www.liveinternet.ru/users/veroniak/post258628808/

 Еще месяц назад. Но выставить тогда не могла - не было фотоаппарата. А сейчас - пожалуйста!

Очень вкусно и витаминно! А главное - быстро. Я уже три раза повторяла. Нравится.

Рецепт очень простой.

Я только добавила немного моркови и кориандра, потому что люблю  пряный аромат и вкус.

На 1 кг. мелко нашинкованной капусты - 1 небольшая морковка, столовая ложка семян кориандра.

Рассол - 

1 л. воды

1 ст.л. соли

1-2 ст. л. сахара

2 ст. ложки растительного масла

1 ч.л. уксусной эссенции 70%.

Воду вскипятить, добавить все  ингредиенты, хорошо перемешать, залить капусту с морковью. Остудить, сложить в банку или контейнер, поставить в холодильник. Через сутки - готово!

Отжать от рассола, добавить по вкусу немного зелени.

Приятного аппетита!

 

Опять моя любимая селедочка....

Это я у же к Новому году пробую салатики. Мне - понравился,  на стол поставлю.

Читать далее...

Ничего нового - салат самый обыкновенный - морковка по-корейски, плюс свежий огурец.

Читать далее...

Два овоща, которые у меня вызывают восторг  и море фантазии - баклажаны и тыква. Не устану никогда их готовить, есть и восхищаться.

Вот вам еще один замечательный рецепт. Не знаю, может, он уже кем-то и придуман до меня. Но я его сочинила пару дней назад. В холодильнике лежали три баклажана, шесть перцев. Я их в духовку сунула, у нас такая жара, что жарить на сковороде - невозожно. Ну а пока овощи запекались в духовке, как-то само-собой придумалось остальное. Вот очень вкусно!

В общем - не удивительно. Баклажаны  невкусными не бывают.

Читать далее...

Начинается баклажанный бум....

Это  каждый год , как только баклажаны  поспевают,  у меня - меню баклажанное.)))

В этом сезоне у меня несколько новинок и для себя и для вас, мои дорогие!

Закуску, что сейчас выставляю, попробовала несколько дней назад. Спешу поделиься.

Читать далее...

К жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.

Ткемали, конечно - классический, неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.

Что я сегодня и сделала.

Вообще-то купила сливы на компот. В жару кисленький, холодный компотик очень даже хорошо идет.

Так на компот сколько мне надо? Ну полкило от силы.... А я  два килограмма купила. Как всегда.

Пока домой ехала, ругала себя - ну когда же  научусь покупать ровно столько, сколько нужно?

Потом подумала, что можно ведь сделать соус кисло-солено-сладкий.

Ну и сделала. Мне понравилось. Угостила приятельницу, которая заехала ко мне вечером, ей тоже очень соус понравился.

Конечно же - сюда обязательно пришла. Вам показать, рассказать.

Читать далее...

А это даже не рецепт, а так, кулинарный совет. Грибочки - опята, я покупаю замороженные, мариную их.  маринад - самый простенький - на 0,5 кг опят - 200 г. воды, 1 ч.ложка с верхом - соль, 1 ч.ложка - сахар, уксус 9% - 3 ст. ложки, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком.  Маринад вскипятить, добавить грибы,  минуты три бланшировать в маринаде, затем остудить, поставить в холодильник на сутки. Грибы готовы.

Теперь - салатик. Отжать грибы от маринада, заправить лучком, зеленью, растительным маслом.

А чтобы удобнее было есть этот салат - опята на вилку не  хотят нанизываться, скользят, можно сделать так - разрезать поперек  небольшие помидорки, вынуть мякоть, и в  эти половинки положить грибной салат. Мякоть от помидор  можно и в суп добавить, и в зажарку, и с любой салат.

Красиво и вкусно.

Приятного аппетита!

 

Вариант летнего огуречного салата.  Такой салат можно делать с добавлением и томатов, и сладкого перца, и редиски, это дело вкуса и фантазии. Главное - основа. Попробуйте, такой салатик в летнюю жару очень хорош.

Читать далее...

Я уже выставляла малосольные огурчики. Но этот рецепт немного изменен. Это потому что я поленилась делать отдельно помидоры и огурцы. Сложила все в одно ведро. И знаете, получилось очень даже неплохо.

Всегда так бывает от жадности - увидела на рынке совсем дешевые огурчики, ну и купила сразу 3 кг. Это потом я подумала - а что я с ними делать-то буду?  Когда я их съем, одна-то?

Лучший вариант, что придумался - посолить, потом раздать..)))

Был еще килограмм помидор.

Читать далее...

Вы еще не закончили консервировать овощи?  У вас осталось парочка килограмм баклажанов? А я хочу вам рецептик сегодня подарить. Вчера попробовала эти баклажаны у приятельницы и не отстала от нее, пока не выпросила рецепт, который, кстати  она очень не хотела мне давать. Дескать - семейный, от бабушки... Я не отставала. Выпросила. А сегодня их приготовила и спешу поделиться с вами. 

Читать далее...

Помните, как говорила Тося из "Девчат" - "Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше - картофель-фри, картофель-пай...."

Так и я.. Тыква жареная, пареная, запеченая..... 

Этот рецепт я для Ани Aego специально сегодня выставляю. Анечка, я знаю, у тебя мало свободного времени, и ты не "фанат тыквы"..)) Но - попробуй, это - мой небольшой подарок тебе. 

 

Читать далее...

Осенне-тыквенный марафон продолжается...

Маленькие тыковки - идеальные горшочки для приготовления  всевозможных блюд.  В позапрошлом году я выставляла курицу в тыкве. В прошлом -  гречневую кашу. В этом году - рис с томатами и черносливом.  Как это вкусно - рассказывать бесполезно, надо пробовать. 

Читать далее...

Очень мне понравился этот рецепт. Дала мне его одна моя знакомая. А я - любительница остренького, так что рецептик в моей коллекции не последнее место займет.  Можно эту закуску в холодильнике хранить - стоит достаточно долго - до  тех месяцев. А можно - в банках законсервировать. Для этого - готовую закуску разложить по чистым банкам,  простерилизовать 1 час, закатать крышками.

 

Читать далее...

 Недавно наткнулась на название - чимичурри. Интересно стало, пошла в поисковик. Выдал мне поисковик  кучу вариантов этого соуса.  Выбрала один из  подходящих мне по вкусу.  Очень понравилось. В рецептах написано, что соус хорош к рыбе и к мясу. Да. Это - отличная добавка. Но мне  еще с картошкой понравилось. Просто - с отварной в мундире молодой картошкой.

Читать далее...

Вообще это блюдо у нас называется "Коктал". Это, если рыбу запекать в коктальнице - специальной печи, в которой рыба и запекается и коптится одновременно. Но коктальницы у меня нет, а рыбки вкусной  захотелось. Я таким образом рыбу часто запекаю. Очень вкусно получается, поверьте. Фото - не очень удачные, но есть вариант - попробуйте приготовить. Я еще ни разу не видела человека, который, попробовав эту рыбу, не попросил добавки и сказал, что - не нравится. Ни разу в жизни.

Читать далее...

Вкусная фасоль получается в этом рецепте.

Лопотки -  еда из детства,  бабушка  отваривала стручковую фасоль, сдабривала ее сливочным маслом и толченым чесноком, а еще - на сковородку выбивала яйца и добавляла  лопотки - очень вкусно. И суп из лопотков  тоже очень вкусный, с курицей и острым перчиком.

Я фасоль замораживаю обычно, но и  несколько банок обязательно закатываю на зиму.

 

Читать далее...

Впервые в этом году я закрыла патиссоны. Рецепт, поскольку я их никогда не закатывала, взяла у приятельницы. Я точно знаю, что ее консервированные патиссоны разлетаются моментально, после открытия банки. Хотя сама я их не ем, несколько банок все же сделала, пусть будут.

Читать далее...

Это - очередная моя напоминалка! Способов засолки - множество. Огурчики малосольные редко забытыми остаются. С картошечкой молодой. Сам рецепт - прост. На литр воды - 2 ст. ложки соли. Огурцы вымыть, заложить в банку, туда же добавить вишневый лист, укроп, чеснок, несколько горошин перца, по желанию - корешок хрена. Залить рассолом и поставить на окошко, на солнышко. Через сутки - хрустящие, ароматные огурчики готовы. Приятного аппетита!

Консервированные салаты и закуски уже порядком поднадоели. Хочется  чего-нибудь свеженького. Благо, все овощи сейчас  есть  в продаже постоянно. И вполне доступны. Покажу сегодня закуску свою фирменную, когда-то  меня ее научила готовить Любочка-повар. Помните, я выставляла "Любочкины щи"? Эта закуска тоже - ее.

 

Читать далее...

Ничего оригинального,  конечно, в жареной мойве, нет. Мне понравился способ подачи.  И кляр интересный.

Это у нас в китайском ресторане такую рыбку подают. Приятно, что можно взять шпажку и не пачкаясь, съесть рыбку.

Я, как всегда, выклянчила  рецепт у повара ресторана. Потому, что не могла никак понять, в чем же таком "стеклянном" она обжарена.

Только мне повар на ужасном русском языке категорически не советовал готовить это дома. Почему - я поняла только, когда приступила к подвигу. Подвиг в том, что я вот совсем не выношу запаха мороженной морской рыбы.

Давно собиралась мойву эту приготовить, но боязнь запаха меня останавливала. Сегодня решилась.

О-очень понравилось! Вкус получился точно такой же, как в ресторане. Ну, может, не так красиво, но меня можно оправдать тем , что готовила впервые, рука не набита. Думаю,  буду иногда баловать своих этой вкуснятинкой.

Тем более, что теперь знаю, как избавиться от запаха.

Читать далее...

Гала62 мне дала  замечательный рецепт. Сегодня утром приготовила. И целый день потихонечку прикладываюсь -

до того понравилось. Витаминная бомба - иначе не скажешь. Для зимних кофе-  чаепитий - то, что нужно. А аромат - выше всяких похвал. Имбирно-цитрусовый. Как хорошие духи...))

Рецепт очень простой:

150 г.  свежего имбиря.

1 крупный лимон

150 г. меда

Имбирь очистить от кожуры, лимон нарезать(кожуру не срезать), удалить косточки и белую мякоть на "попках", сложить в блендер, добавить мед и взбить.

Готово. Теперь осталось заварить  чай или сварить кофе - удовольствие обеспечено!

Приятного аппетита!

Вчера попробовала овощи для винегрета приготовить немного иначе, не отваривать.

Весь рецепт писать не буду - все его знают.

Помыла картофель, морковь и свеклу, вытерла насухо, сложила все в пакет для запекания и поставила в духовку на час. Отлично получилось. Вкус намного богаче и не надо мыть две кастрюльки. Ведь свеклу всегда отвариваю отдельно от моркови и картофеля.  В следующий раз попробую уже очищенные овощи запечь.

А если добавить к винегрету филе малосольной селедочки с репчатым луком и ломтиком свежеиспеченного черного домашнего хлеба - ммм.... какой вкусный получается ужин....

Рецепт взяла у Аллы  Paganelka

Перепощу рецепт, у Аллы дневник закрыт, не все смогут его увидеть. Рецепт для хлебопечки. Режим - Ржаной хлеб.

1Вода330 мл (из них:сразу280 мл,
для мытья чаши из-под солода50 мл)
2Семена подсолнечника2-3 ст. л.
3Семена льна1 ст. л.
4Кориандр молотый1 ч.л.
5Тмин1 ч.л.
6Семена кунжута1 ст. л.
7Мед2 ст. л.
8Оливковое масло2 ст. л.
9Солод (заварить заранее кипятком)4 ст.л. = 40 г
10Кипяток для заваривания солода80 мл
+ помыть чашку оставшимися 50 мл воды, вылить в ведерко ХП.
11Соль2 ч.л.
12Отрубипшеничные 25 г
13Ржаная мука225 г
14Панифарин2 ч.л.
15Экстра-Р1 ст. л.
16Пшеничная мука300 г
17Сухие дрожжи2 ч.л.

По желанию добавляю (после тмина с кориандром):

сухая паприка1-2 ст. л.
укроп сухой1 ч.л.
петрушка сухая1 ч.л.
или на что еще фантазии хватит)))

 

От себя   - я не добавляла семена льна и подсолнечника, т.к. их у меня просто не было. И панифарин не добавляла по той же причине. Но хлеб получился отменнейший.

Попробуйте.

Приятного аппетита!

специально для Gylchatay

О-о-чень во-время, конечно.

Так уж получилось. Когда эти помидоры закатывала, поосторожничала выставлять рецепт - новый, неопробованный.  Я немного отошла от своего традиционого способа. Не знала еще, что получится. Но теперь ясно - рецепт отличный.  И вот почему. Мой сын Саша - никогда не ел маринованные помидоры. Не нравились они ему. А он - капризный у меня очень. У него особеное чувство вкуса. Я на нем всегда все проверяю. Если не ест - всё - никуда рецепт не годится. Заметила уже давно. То, что нравится Саше - можно запускать - нравится всем, даже самым искушенным гурманам. Вот такая у меня лакмусовая бумажка - мой сын. Так почти все эти помидоры Саша и съел. Угощала ими и подружек - тоже были в восторге. А рассол какой.....

Теперь к нашим помидорам. Я их закатала совсем немного. Так, на всякий случай. У меня есть несколько рецептов, которые я делаю ежегодно.  По три-четыре баночки. Этого хватает, чтобы полакомится зимой и угостить гостей. 

Читать далее...

Очень вкусная штучка. Я часто  на завтрак такие .. пирожки?.. готовлю.

Читать далее...

Великолепный вкус.  На завтрак, к оладьям или блинчикам - самое то!

Мякоть арбуза - 200 г.

Сахар - 400 г.

Вода - 100 г.

Цедра и сок половинки лимона.

Мякоть арбуза нарезать, положить в кастрюльку, добавить воду, сок и цедру лимона, сахар. Варить 20 минут, до загустения.

Быстро и  недорого. А результат - потрясающий.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Странное сочетание, не правда ли? А вот, ведь вкусно получилось. И если не знать, что варенье из кабачков - ни за что не догадаешься. Это была импровизация.

Ведущая программы предложила из кабачка сварить варенье.  Ну так мне варенье сварить - не вопрос.)) Из чего угодно!))) А апельсин - для аромата.

Вообще - рациональная штука. Это, когда остается кабачок, выбросить жалко, а готовить уже вроде и не знаешь, что.

Продукты.

Кабачок - 300 г.

Половинка апельсина

Сахар - 200 г.

Вода - 50 г.

Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиком. Апельсин с кожурой -  небольшими дольками.

В кастрюльку выложить кабачки, влить воду и всыпать сахар. Довести до кипения и варить минут пятнадцать.

Когда они станут мягкими и прозрачными, добавить апельсин. И на медленном огне варить еще  15-20 минут.

Варенье готово.

Хранить в холодильнике, в стеклянной или керамической посуде. Но если хочется такое варенье заготовить на зиму, нужно его горячим разлить в простерилизованные банки и закатать консервной крышкой.

Приятного чаепития!

 

 

 Это десерт из китайской кухни.

Читать далее...

 

Давно-давно я про этот напиток слышала. Знаю,  что очень полезен он. И для имунной системы и для тех, кто  страдает гипертонией. Но всё как-то руки не доходили... забывалось..

А на днях мне о нем моя знакомая напомнила, да в холодильнике небольшой пучок базилика залежался, вот и решилась.

Так понимаю, цвет должен был получиться более интенсивным, это  я немного с водой переборщила. И зеленый он у меня был, а не фиолетовый. Но вкус мне понравился. Приятный. Неожиданно приятный.

Читать далее...

Ну кто же их не любит? И рецептов - огромное количество, кажется, ничего уже и не придумаешь. А вот... Придумалось мне...Получилось очень неплохо. Попробуйте и вы.

Читать далее...

Очередное блюдо без мяса. Я стручковую фасоль очень люблю.

Предлагаю отличный гарнир, и самостоятельное блюдо для тех, кто держит пост.

 

Читать далее...

Всех вас, мои дорогие, поздравляю! День настоящей весны. День теперь стал прибавляться. Скоро совсем тепло будет. И у нас, у меня и у вас- наступят хорошие дни. Я уверена почему-то.
Вчера вечером жаворонков напекла. Не могу я их не печь. Потому что в детстве бабушка всегда, в этот день, меня будила с этой птичкой вкусной. И я сейчас тоже. Утром свою молодежь угостила. Видели бы вы,как у них сразу такие лица стали.. Детские... И сказала - им будет счастье - жаворонки прилетели, радость принесли...Так поверили,так радовались)))
И на работу отнесла. Угостила девчат. Тоже - сразу - такие все становятся от этих птичек хорошие....
Вот вам и настроение.

Сейчас время такое.. авитаминозное... Да и хочется уже чего-нибудь яркого, свежего. Консервированные овощи, это, конечно, вкусно и полезно.. но... Все же, свежее - лучше.
Я и приготовила вот такие перцы.
Очень=очень вкусно! Советую приготовить. Порадуйте себя и своих домочадцев. Тем более - ничего сложного и совсем недорого.

Читать далее...

Уже все заметили, что я не очень люблю с рыбой дружить...
Но. Есть одна такая рыбка - тилапия. Вкусная. И не пахнет на весь дом, когда ее готовишь.
А маринад... ну... тут - полет фантазии.
В общем - все просто.


Читать далее...

Тушеная капуста - что может быть проще?
Но у каждой кулинарки свой способ. И у меня - свой. Вот и хочу поделиться.
Читать далее...

Этот рецепт я увидела случайно в журнальчике "Люблю готовить". Симпатичным он мне показался. Ну и конечно - решила сделать, тем более - и делать-то - проще простого. Но очень он мне понравился. Очень!
Приготовьте и вы - не пожалеете.
Читать далее...

Очень удивилась, когда увидела, что нет этого салата здесь.  И как это я могла  не выставить? Ведь "Петрович" - фирменный, любимейший. Когда в первый раз приготовила - лет  семь назад, даже не представляла, какой он произведет эффект.  Во-первых, он ВСЕГДА съедается без остатка. Во-вторых - все, кто пробуют, обязательно рецепт просят и  тоже готовят потом у себя. Так что теперь мой салатик гуляет по многим  столам. Даже в ресторанах некоторых он в меню присутствует))). 

Значит - время пришло и с вами поделиться. Скоро Новый год - я обязательно его буду готовить.  Хоть и  "тигриный" стол предполагается, но без легких блюд тоже не обойтись

 

Читать далее...

Сразу предупреждаю - очень остро!

Для нас - нормально, Мы тут никакой остроты не боимся, даже  наоборот - чем острее, тем вкуснее. Я вчера  угощала одного МЧ....... он был в неописуемом восторге. Сказал, что я - волшебница...)) Вот бы еще название красивое придумать...

 

 

Вообще - это мне как-то само в голову пришло. Я-то готовила бараньи ребрышки на ужин. А вот с гарниром - задумалась. Ну  ничего не хотелось - ни риса, ни гречи, ни тем более - картошки.... салатик ?...... так и так эти салатики каждый день готовлю......... и вот - придумала, собственно - чего там придумывать - это  очень характерный рецепт - с китайско-уйгурскими корнями.... В общем - я тут  три техники в одну соединила. Получилось - оо-очень интересно. Понравилось.

Читать далее...

 

Вот и  еще один довольно оригинальный способ засолки огурчиков. Замечателен он двумя свойствами, о которых напишу позже.

Сначала - рецепт

Ну кто сказал, что баклажанов бывает много?

Да и вообще - овощей?

Тут - сколько ни делай, сколько ни пробуй, а каждый раз по новому получается. и всё - вкусно... а польза7 Ведь полезно же как....

Вот и  сегодня.... На рынок-то я вчера ходила... Собиралась лагман готовить, вот для него всего и накупила.... А сегодня передумала - лапшу лень тянуть было....

 

Читать далее...

Этот рис я приготовила по своему излюбленному способу - сначала обжарила, потом уже отварила. Но в этот раз добавила лимонной цедры и лимонного сока. Получился очень интересный вкус. Нам понравилось.

Читать далее...

Хе - интересное блюдо. Замечательная закуска. Готовить ее довольно хлопотно. Не каждая хозяйка решится. Но уж если решится - тогда есть возможность попробовать одно из самых популярных в корейской кухне блюд.

Я хе готовлю редко. Но не из-за сложности, это меня как раз не пугает. А из-за того, что не всегда удается купить свежего сазана.
Можно, конечно и из филе судака, и из замороженного сазана. Но вот тут-то и самая суть! Я никогда! не стану готовить хе из замороженной рыбы. Не тот вкус.
О рецептах хе можно много говорить. Как и наш борщ - у каждой хозяйки - свой рецепт этого салата. Я лично, знаю их штук пять.... Сегодяшний - приготовлен по просьбе. Именно такой. Я специально звонила своей знакомой кореянке, она зарабатывает тем, что на все корейские праздники и свадьбы накрывает столы именно в национальном корейском стиле.

Вчера мне привезли свежевыловленного сазана. Рыбка потянула на три кг. И хе сделала, и на жарку осталось, и на уху... Красота!


Читать далее...