Возьмите три лотка с крышками емкостью в 500 мл.

В них разложите по 200 грамм половинки абрикосов.

Остальные 400 грамм сложите в блендерную чашу, туда добавьте сахар. Взбейте.

 

Оставьте взбитую массу минут на десять, чтобы сахар растворился и снова взбейте.

 

Залейте смесью половинки абрикосов.

 

Закройте крышками и поставьте в морозильник.

На зиму вы обеспечены вкуснейшими абрикосовыми пирогами.

У меня лет пять растет куст алоэ.  Вчера срезала несколько нижних листьев. Они большие и мясистые. Такое добро надо употребить с пользой. Конечно, могу и в гугл. Но, вдруг кто из вас знает  что-то интересное и полезное ? 

Моя бабуля, помню, на меде и спирте настаивала. От кашля мне давала по чайной ложке. Препротивнейшая штука была. Не помню, помогала ли. Но бабинька верила в чудодейственную силу. И я, конечно, тоже.)))

Еще знаю из опыта, что в косметических процедурах алоэ - отличная штука.

Есть вещи, которые хочешь,хочешь, наконец-то купишь или подарят, попользуешься и забудешь. Да? И стоит оно себе на полочке, пылится, пока не подаришь кому-нибудь. Так у меня было. И шашлычница, о которой мечтала - ровно на два раза хватило меня, и куча всяких гаджетов-приспосОб, которые один-два, ну три разика покрасуются в руках и - ну их, без них быстрее... пока достанешь, соберешь, включишь, потом мыть... ай. Вот так я ненавижу мясорубку. И ручную и электрическую. Не знаю, почему, но у меня натурально - все болеть и противиться начинало, когда надо было ее доставать, собирать и мясо крутить. Самое ненавистное. Хуже мясорубки только пригоревший казан, который и выбросила бы нафиг, но как подумаешь, что потом эту тяжеляку из магазина переть, так со вздохом и начинаешь драить. Потом руки сухие килограммами крема мазать.
Но есть такие, от которых чуть ли не петь и прыгать каждый раз начинаю. У меня их сейчас целых три. Мультиварка, измельчитель и сушка. Это ж сколько времени и труда освобождается. А уж качество еды - на первом месте. (Если что, это не реклама,это - хвасталки)
Измельчитель - куча в одном. И мясорубка там же - ррраз - и готово! Моется в посудомойке прекрасно. Я фарш так готовлю - мясо, лук, сухарики, яйцо, чесночок, сливки, специи сложила в чашу, одна минутка и - готово! Ни тебе - шинковать, тереть, взбивать, перемешивать, перекладывать, отбивать, куча мисок, досок. Три минуты и десять котлет - только отформовать, запанировать и на сковородку. Красота!
Мультиварка. Тут и рассказывать ничего не надо. У кого есть - знают. Я без нее теперь никуда. И казан уже не нужен. Плов, домляма, мясо тушеное и без казана - прекрасно получаются. Так что мясорубка, казан, терка, давайдосвиданья!
Ну а сушилочка моя, это песняпесней))) Яблочки, ягодки теперь мне конфетки(пока успешно) заменяют.Я, между прочим, без конфеток за месяц, около 4-х кг. сбросила. Без мучений и страданий. Ура!
А вчера ревизию в холодильниках наводила. Остатки овощей - морковка, пара луковиц очищенные, пучок привядшей зелени, сладкие перчики уже тоже не очень упругие, 2 помидорки. Выбрасывать жалко, а в салат - не годятся. Ну я их в сушилку. Ночь сушились. А сегодня - в измельчителе смолола, добавила морской соли, черного перца и немного чабреца. Получилась шикарная смесь. Аромат - сказка. Буду в суп и жаркое добавлять.
Это был короткий рассказ...)))

Звоню вчера Тане. Обычный каждодневный обмен новостями. О том о сем. И в разговоре Таничка моя мне и говорит - слушай, я тут кое-что изобрела. А надо знать, что Таня у нас - провизор.
У меня, говорит, закончился Мистер Мускул, в магазин лень идти, а в аптеке надо было стекла протереть. Ну и насочиняла микстурьку, попробуй.
И рецепт диктует - 1 флакончик спирта(50 г), 1 флакончик аммиака(40 г), 50 г. воды и капля фейри.
Я ж, как известно, любительница новых рецептиков, а ингредиенты в кафешной аптечке, конечно же имелись.
Ой, какая штука получилась...
Теперь я с тряпочкой и распылителем второй день по кафе хожу. Налюбоваться на все чистенькое не могу. Так берешь, пшик на пятнышко, сухой тряпочкой - рррраз! - чисто! А стекла как блестят и сверкают - радость прямо!
Вощим, если кому надо - пользуйтесь, весна пришла, окна мыть всем надо. Один маленький минусик - нашатырем сильно пахнет, но он быстро выветривается.
И еще очень что мне нравится

Насушила яблоки и бананы, вместо конфет, с чаем, вприкуску. Надеюсь, мне эта замена долго будет нравиться. А то прям совсем с этими конфетками беда у меня.

реагировать на новости в правом верхнем уголке наших блогов -не комильфо...
Ну уж не могу сдержаться.

«Я ничего оскорбительного в виду не имел, это говоря. Это просто определенные черты, которые сложились исторически и исторически наследуются», — сказал Макаревич. По его мнению, когда «племя все время передвигается, им нет смысла убирать за собой, так как у них завтра будет новое чистое место».

Ранее в одном из интервью Макаревич говорил о разнице между русскими и белорусами. «Разница есть, конечно. Хотя бы даже в отношении к природе. У вас это отношение европейское, у нас — испорченное кочевниками. Кочевники привыкли гадить, потому что они не сидят на местах: они завтра едут дальше. Можно не заботиться о чистоте. Подозреваю, что у русских это осталось со времен татарского ига», — сказал тогда Макаревич.

Чет у нашего певца свободы и непрогиба шкалит моск.

А так - хотела похвастаться.
В рецептах батюшки Гермогена нашла один замечательный.
Постный майонез.
Сделала.
Только у него белая фасоль, а у меня ее не было, была красная.
Вкусно.
Там - ничего особенного.
Фасоль отварить, или, как у батюшки - взять банку белой консервированной.
Пюрировать, добавить растительного масла, горчицы,соль,сахар, чуть перчика. Если густо, разбавить кипяченой водой.
Вкусно и полезно.

Почти и не рецепт. Скорее - полезный совет.


Готовлю рулетики, буррито, люля-кебаб. Для этого покупаю готовый лаваш.
И остаются кусочки или неизрасходованный, подсохший. Для рулетов не годится - ломается.
Намазываю лаваш любым кетчупом, если его нет под рукой, то и томатной пастой.
Посыпаю приправой для пиццы( смесь сушеного базилика и орегано), чуть сбрызгиваю оливковым маслом, чуть соли и черного перца.





В микроволновку на 2-2,5 минуты.
Пока горячие, еще чуть мягкие - нарезать на ровные полоски ножницами и оставить подсыхать пару минут.
И всё. Полная тарелка нежных, хрустящих и ароматный чипсов.(или чипс?).







А с чем ими хрустеть - дело вкуса.

Приятного аппетита!

У нас джусай - очень ходовая, популярная трава. Готовим еду, добавляя джусай - практически круглый год. В любой фарш добавляем - в чебуреки, пельмени, котлеты,манты. В лагман, мампар, ашлям фу, фунчезу, овощные салаты, в жаркое с мясом, в маринад для курицы, даже картошку с джусаем жарим часто, пирожки с яйцом, рисом и джусаем, густые супы.....

И как только я выставляю рецепт, где есть эта трава, тут же вопросы - Что такое джусай? Где его взять?

Информацию насобирала здесь же, в интернете.

Джусай, который также называют Ветвистый лук или Душистый лук, относится к семейству Луковых, поэтому выращивание и уход за ним аналогичны выращиванию обычного репчатого лука. При этом уход за Джусаем значительно проще, потому что это растение неприхотливо и требует минимума внимания.
Размещать Джусай на участке следует с учетом того, что растение многолетнее. Джусай неплохо себя чувствует в тени и полутени, например, рядом с ягодными кустарниками. Как лук и чеснок, Джусай защитит кустарники и другие культуры от болезней и вредителей.
Джусай предпочитает легкие, плодородные, слабокислые (рН 6,5-7,0) почвы.
Посев можно начинать в конце апреля- начале мая, также под зиму – в начале ноября.
Сеют на небольшую глубину – примерно 1-1,5 см. Ширина междурядий 25-30 см.
Всходы появляются от двух недель до месяца, но порой могут появиться и спустя два месяца после посева.
При появлении всходов растения подкармливают комплексными минеральными удобрениями (например, азофоска, нитроаммофоска – из расчета 60-80 г/м²).
Уход минимальный – удаление сорняков и полив в засушливое время.
За сезон можно несколько раз срезать зелень, после срезки листья отрастают очень быстро.
Джусай можно выращивать и как горшечная культура, тогда он круглый год будет радовать Вас свежей зеленью. Горшок должен быть достаточно вместительным, потому что растение быстро разрастается. Из почвогрунтов, имеющихся в продаже, для Джусая подойдут грунты для кактусов или лимонов.

http://gazetasadovod.ru/answer/2955-kak-vyraschivat-dzhusay.html

а вот - фотография:

 

Еще хочу добавить, что джусай отлично растет на окошке, в горшке, я сама не раз зимой высеивала, когда мне нужна была свежая, молоденькая травка.

 

Кому это в самом деле интересно - поспрашивайте семена в специализированных магазинах. Ну а если и в магазинах семян нет, напишите - вышлю.

 

 

Собственно, это и  не рецепт вовсе. Скорее - полезный совет.  Сейчас так жарко, что ничего не хочется не только есть, к плите подходить нет желания никакого.

А у меня и на этот случай рецептик есть. Опять же - еще от дедушки  достался. Но не от моего  дедушки - Ивана Иваныча, а от его родного брата, Павла Иваныча, который с бабушкой Аней, в Крыму, в Керчи жил.  Надо взять  кефир, а еще лучше - простоквашу,  количество - сколько надо. Ну, к примеру - 1 литр.  Нарезать мелко укроп - хороший пучок, зеленый лук, петрушку, кто любит - кинзу,  зеленый базилик. Присыпать солью, потолочь толкушкой и отставить на  10 минут, чтобы зелень пустила сок. В это время, на мелкой терке натереть 2  небольших свежих огурчика. Теперь - все смешать, добавить немного лимонного сока,  чайную ложку сахара, соли - по вкусу, хорошо перемешать и поставить в холодильник, не менее, чем на 3-4 часа, чтобы наш напиток настоялся.

А теперь я раскажу, как мы его употребляли....

Наступало время обеда, баба Аня ставила на стол, во дворе, миску с горячей, дымящейся молодой картошкой,  тарелку со сливочным маслом, солонку с солью,  миску с нарезанным хлебом и кувшин  простокваши (кефира) с зеленью...  разливали его по  чашкам-бокалам. И вот...

Дедушка брал картофелину,  клал перед собой, на стол, ударом кулака ее превращал  в пушистую лепешку,  ложкой набирал подтаявшее масло, смазывал картофелину, крупной солью солил и ложкой же, подбирая, ел., запивая вкусным, ароматным, холоднющим напитком. Ну, конечно, мы, детвора - туда же... Кулачками колотили картошку, солили, обжигаясь и пачкаясь маслом, лопали, запивали... Ох и  вкусно же нам было!

Приятного аппетита!

 

Предлагаю вам рецепт моей бабулечки. Вы же знаете, были времена, когда не все продукты можно было купить свободно. Творог если и продавался, был кислым, сухим.

Бабушка моя приноровилась свой, домашний творог готовить.  Я и сейчас иногда по ее рецепту творог дома делаю.

Читать далее...

Лапша для лагмана - очень важный ингредиент. Она вытягивается вручную. Если отварить спагетти и  приправить их подливой-соусом, это будут спагетти с соусом. А лагман обязательно должен быть подан только с домашней лапшой ручной вытяжки. У нас в магазинах сейчас продается такая лапша. Купить - не проблема. Но это - у нас. А  если где-то не продается? Как вы сможете попробовать настоящий лагман? Поэтому я и написала этот пост. Покажу, как сделать такую лапшу дома. Скажу сразу - не просто.

Однако - рискните, приготовьте. И вы сразу поймете - это то, что надо!

Читать далее...

Гала62 мне дала  замечательный рецепт. Сегодня утром приготовила. И целый день потихонечку прикладываюсь -

до того понравилось. Витаминная бомба - иначе не скажешь. Для зимних кофе-  чаепитий - то, что нужно. А аромат - выше всяких похвал. Имбирно-цитрусовый. Как хорошие духи...))

Рецепт очень простой:

150 г.  свежего имбиря.

1 крупный лимон

150 г. меда

Имбирь очистить от кожуры, лимон нарезать(кожуру не срезать), удалить косточки и белую мякоть на "попках", сложить в блендер, добавить мед и взбить.

Готово. Теперь осталось заварить  чай или сварить кофе - удовольствие обеспечено!

Приятного аппетита!

Панировочные сухари - очень важный ингредиент.

Можно, конечно, купить готовые в магазине. Но! Их делают из старого хлеба. И мелко размалывают. А потом упаковывают в полиэтиленовые пакеты. И они - невкусные. Нет аромата хлеба, нет рыхлости панировки.

Напишу  свой способ.

Покупаю горячий хлеб, только что из печки. Иногда и сама пеку.

Так вот. Еще теплый хлеб надо нарезать крупными ломтями. И зарумянить-высушить  в духовке.

Потом, когда сухари остынут - натереть на крупной терке. 

Вот и весь секрет.

Зато ваши котлеты, рыбка, сыр, ну все, что вы панируете - будут аппетитными, хрустящими и ароматными.

Храню я сухари только в стеклянной банке со стеклянной крышкой.

Есть еще один секретик.

В сухари можно добавить сушеный  молотый чеснок, травки разные.

И еще, когда готовлю котлеты из говядины - немного добавляю твердого сыра, натертого на мелкой терке. Получается обалденная корочка.

 

 

Сыр козий, он и в Африке  - козий сыр.. Очень вкусный. И как бы не требует к себе каких-либо добавок особо.

Привезла из Киргизии. Свежий, такой нежный, вкуснотища!

А вот захотелось как-то вкус все-равно  освежить. Ну и освежила. Мне очень понравилось. Так понравилось, что теперь буду всегда такую "намазку" делать. На завтрак, с кофе... мммм...)

А рецепт прост.

100 г сыра, 2 ложки  домашней сметаны, несколько веточек кинзы. И - всё!. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и добавить кинзу(мелко нарезанную).

Эффектно.

Приятного аппетита!

Я уже не раз писала, что пью тыквенный сок каждую зиму. Каждое утро - 200 г. Натощак. Иногда добавляю морковь, иногда яблоко, иногда и картофелину. Примерно с конца ноября и до конца марта.
Никакими деньгами не просчитать ту неоценимую помощь, которую приносит тыква женскому организму.
Впрочем, чего долго об этом рассказывать, кажется, никто и не сомневается)))
Главное - не лениться.
Я обычно делаю так.
Покупаю одну большую тыкву, кг. на 5-6. Это - на неделю. Прошу сына. Он приносит ее из овощного магазина. По деньгам - копейки. У нас 6-ти килограммовая тыква стоит примерно 3 доллара. В месяц нужно 4 штуки, это - 12 долларов. Как вы думаете - дорого? Я думаю - это - даром.
Так вот. Берем одну большую тыкву. Моем ее. Тщательно протираем. Просим мужчин, которые находятся в данный момент дома, будь то муж, сын, отец, не важно. Просим, чтобы нам эту тыкву разрезали на несколько частей. Она тяжело режется.
Дальше, сидя спокойно у телевизора, очищаем от толстой кожуры острым ножичком и нарезаем на небольшие ломтики, которые по размеру подходят для нашей соковыжималки. Тут важно, чтобы ни капли воды уже на чищенную мякоть не попало. Делим все это хозяйство на семь частей и укладываем каждую часть в сухой, чистый полиэтиленовый пакет. Укладываем пакеты в нижний, овощной отсек холодильника. Вот. Сырье на неделю готово. Хранится отлично.
Соковыжималку устанавливаем в удобном месте. Чтобы стояла стационарно, но и не мешала ежедневным нашим кулинарным процедурам.
У меня отлично на подоконнике разместилась.
Каждое утро, после умывания, но минут за пятнажцать-двадцать до завтрака - достаем один пакет, выжимаем сок. По желанию можно добавить половинку яблока, не помешает.
Выжатый сок сразу же пить не рекомендуется, ему нужно настояться минуты две-три. Это очень удобно, потому, что за эти две-три минуты прекрасно можно успеть вымыть соковыжималку, жмых можно выбросить, а можно заморозить - отличные масочки для лица, если туда добавить сметаны домашней и меда. А еще - изумительная начинка в пироги. Ну это - дело желания.
Вот, на все-про-все ушло ну семь-восемь минут от силы. Выпиваем с удовольствием сок и - продолжаем наши утренние хлопоты. А сок, разливаясь по нашему организму - делает свои целебные дела....
Так что - здоровья вам, мои дорогие!



"Сок тыквы богат каротином, калием, фосфором, магнием, железом, медью, фтором, цинком. Из органических кислот преобладает яблочная, из Сахаров — глюкоза. В значительных количествах в соке тыквы присутствуют фолиевая и пантотеновая кислоты.

Сок тыквы (а также кабачков и патиссонов) — активное мочегонное средство. Он способствует выведению из организма не только воды, поваренной соли, но и холестерина (благодаря действию пектинов), поэтому полезен при атеросклерозах. Рекомендуют употреблять сок тыквы при гепатитах, холециститах, желчнокаменной болезни, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нефритах, пиелонефритах, колитах и энтероколитах. Он полезен при подагре и других болезнях, связанных и нарушением обмена веществ.

Семена тыквы — надежное противоглистное средство. Они эффективны против ленточных и круглых глистов. Из семян можно приготовить "тыквенное молочко": 50 г очищенных семян тщательно растереть, добавив 80 мл воды и немного меда. "Молочко" употребляют натощак.

"Тыквенное молочко" рекомендуется также при гепатитах, холециститах, циститах, пиелоциститах, заболеваниях почечных лоханок. "Тыквенное молочко" способно подавлять рост туберкулезной палочки. Его действие эффективно даже при соотношениях семян и воды 1:10 000. В Индии его назначают при туберкулезе.

Сок тыквы хорошо сочетается с морковным и яблочным соками. Полезен при малокровии, нервных заболеваниях. В этих случаях даже более эффективен сок кабачков и патиссонов. Он улучшает сон, успокаивает. В народной практике используется и как хорошее противорвотное средство, особенно при беременности.

Юрий Захаров
«Лечение травами. Книга II»

Уже не раз я упоминала в своих рецептах об этой чудесной приправе. И даже рецепт давала где-то. А сейчас отдельным постом решила выставить. Дело в том, что лазжан – удивительная вещь. Во-первых – розеточка с ним постоянно у нас на обеденном столе находится – в любое блюдо, не жалея, мы его добавляем, будь то салат, первое, второе….. Даже просто – на лепешку намазать – вкусно. И в маринады для мяса лазжан отлично идет. И, если картошечку жаренную им сдобрить - совсем вкус меняется. Я вот, в Италии, не смогла не проторчать часа два у полок со специями и приправами. Купила несколько баночек. Среди них одна маленькая, 100 граммовая – по надписи я так и не поняла, было написано на испанском. А я в нем - дубина полная. А спрашивать у продавцов-итальянцев – сами понимаете…. Хм))))) Главное – мне содержимое понравилось на цвет. Там видно было, что перец молотый в масле….. Ну, думаю, остряшка очередная, то, что я люблю……. И каково же было моё удивление, когда я, открыв баночку, обнаружила в ней – мой лазжан!!!!!!!! Тот, который я уже лет двадцать готовлю)))))) Главное, что меня в этой истории потрясло – цена этой самой баночки. Да я на эти деньги здесь, дома, всех своих друзей и даже просто знакомых на полгода лазжаном обеспечу))))))

В общем - рассказываю рецепт.

Читать далее...

Весь центр и дорогу на Медео перекрыли. Сейчас через Алма-Ату проносят олимпийский огонь...... На улицах центра(это как раз, где я живу) - не протолкнешься..... Погода - чудная.... Уже урюк зацвел и почти все деревья выпустили листву, все в зеленой дымке.... Весело на улицах....... Красота!!!!!!!
На Медео - праздник. Наш президент Назарбаев - сам принял эстафету и пробежал стометровку с факелом.

Знает, что у мамы пост...
Я уже дня три в недоумении, мне с утреннего завтрака детей ничего не перепадает. Ни сыра кусочка, ни буженинки... Обычно, я уже рассказывала, Зяма тырит со стола, у зазевавшейся Оксаны, кусочек чего-нибудь и прет мне на подушку........ А три дня - ничего... Я уже даже подумала, что Зяма привычку свою бросил эту... Даже порадовалась. Наконец-то, мол, мое постельное белье вздохнет спокойно от пятновыводителей. Сейчас в спальню зашла. И что я вижу?
Зяма огурца огрызок на подушку мне положил. И ведь, подлец, прятал его. Я же вчера салатик готовила, попку отрезала, а потом и не поняла, куда эта попка подевалась. Подумала, не напрягаясь, что машинально в пакет мусорный бросила. А вот он. На подушечке моей благополучно размещен. Привялился, правда, слегка... Так ведь я сегодня дома целый день была, уборкой занималась. И огурец этот мимо уборки как-то пролетел..... Куда прятал..... Паразит....

Наверное, у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики.
Я хочу рассказать пока только о двух своих.
Читать далее...

1 ст. ложа порошка шафрана
200 г. водки

Все поместить в маленькую бутылочку или баночку, плотно закрыть, поставить в самый темный уголочек и забыть про настоечку примерно на месяц. Потом - достать, взболтать, поставить еще на недельку.
Настойка наберет цвет. Нужно очень аккуратно перелить, чтобы осевший на дно шафран, не попал в прозрачную жидкость.
Вот и готов натуральный краситель.
Ставим его в холодильник и по мере надобности используем. Для кондитерских изделий - идеально.
Этой настойкой можно дать цвет любому тесту.
Можно - в крем.
Можно - картошечку подкрасить вареную.
И мяско тоже не против будет, потому, что шафран, помимо цвета, еще и сочность дает отличную.

Читать далее...