38
Запись понравилась
474
Процитировали
2
Сохранили
Вторник, 27 Декабря 2011 г. 04:09
+ в цитатник
Для беляшей у меня навсегда - одно тесто. Любочкино. Любочка - повар. Когда-то мы работали вместе. Многому она меня научила.
Я не планировала беляши сегодня. Но - попросили написать рецепт. Можно было, конечно, написать в личку.. Но - решила приготовить и показать, потому, что - не выставляла их здесь, в дневнике.
Читать далее...
52
Запись понравилась
316
Процитировали
6
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post168408644/">Пирожки со щавелем и сыром.</a><br/>
Давно уже засела мысль - приготовить пирожки со щавелем - не сладкие. Был на примете один рецепт. Осуществила.
Тесто на пирожки обычно замешиваю, чтобы тоненькое было, а в этот раз решила сделать его пышным. И вот - результат.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s55.radikal.ru/i147/1105/64/102149378cb4.jpg[/IMG][/URL]
Пирожки получились замечательные! И горяченькие - отличные, и холодные, остывшие, на второй день - мягкие, воздушные, вку-у-усные...
[more]
Продукты.
Тесто.
Молоко - 300 г.
Мука - 500 г.
Масло сливочное ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post168408644/">Читать далее...</a>
Суббота, 28 Мая 2011 г. 20:36
+ в цитатник
Давно уже засела мысль - приготовить пирожки со щавелем - не сладкие. Был на примете один рецепт. Осуществила.
Тесто на пирожки обычно замешиваю, чтобы тоненькое было, а в этот раз решила сделать его пышным. И вот - результат.
Пирожки получились замечательные! И горяченькие - отличные, и холодные, остывшие, на второй день - мягкие, воздушные, вку-у-усные...
Читать далее...
11
Запись понравилась
322
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post117912671/">ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ</a><br/>Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s43.radikal.ru/i102/1001/b5/6dc25e12f93e.jpg[/IMG][/URL]
Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и закрутить. Запечь в духовке.
Иногда - лапшичку шинкую
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i078.radikal.ru/1001/41/2c62d0188630.jpg[/IMG][/URL]
А иногда вот такие лепешки пеку
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s61.radikal.ru/i172/1001/3f/266a202daaaf.jpg[/IMG][/URL]
Оч... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post117912671/">Читать далее...</a>
Вторник, 05 Января 2010 г. 20:02
+ в цитатник
Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки
Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и закрутить. Запечь в духовке.
Иногда - лапшичку шинкую
А иногда вот такие лепешки пеку
Очень они с супом вкусны. Улетают на-Ура!
Читать далее...
13
Запись понравилась
265
Процитировали
2
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post111213945/">Баурсаки</a><br/>Наташенька! [user=Люкавана] Это для тебя!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s58.radikal.ru/i161/0909/d5/b8b53c39dc04.jpg[/IMG][/URL]
Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.
Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговаты... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post111213945/">Читать далее...</a>
Вторник, 29 Сентября 2009 г. 20:00
+ в цитатник
Наташенька! Люкавана Это для тебя!
Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.
Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.
Читать далее...
Запись понравилась
15
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post83979122/">Блинчики из кукурузной муки</a><br/>Это для разнообразия. Из кукурузной муки блинчики получаются вкусные. Но - суховатые. Поэтому их надо обильно смазывать маслом и есть горячими, когда остынут - вкус уже совсем не тот...
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i080.radikal.ru/0809/57/ca5d48766ad4.jpg[/IMG][/URL]
[more]
400 г. молока
2 сырых яйца
350 г. муки
100 г. сливочного масла
соль 0,5 чайной ложки
сахар - 1 столовая ложка
растительное масло 2 ст. ложки
Молоко, яйца, сахар, соль, муку - смешать и отставить на час.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s59.radikal.ru/i164/0809/90/a960afb914fd.jpg[/IMG][/URL]... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post83979122/">Читать далее...</a>
Понедельник, 01 Сентября 2008 г. 19:18
+ в цитатник
Это для разнообразия. Из кукурузной муки блинчики получаются вкусные. Но - суховатые. Поэтому их надо обильно смазывать маслом и есть горячими, когда остынут - вкус уже совсем не тот...
Читать далее...
3
Запись понравилась
21
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post79297810/">ПИРОЖКИ С ЧЕРЕМШОЙ, ПОСТНЫЕ ... И С ЛИВЕРОМ</a><br/>[URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i036.radikal.ru/0807/9a/9fd604df43ef.jpg[/IMG][/URL]
Подруга-соседка сегодня принесла мне гостинец из Сибири. Баночку соленой черемши.... Тесто я уже с утра на пирожки поставила. С ливером собиралась их готовить. А вот, решила и постных, с черемшой......
[more]
Тесто постное - дрожжевое. Готовится необычайно легко.
Мука - 600 г
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода - 350 г.
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Дрожжи распустить в воде, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Поставить его на час... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post79297810/">Читать далее...</a>
Вторник, 01 Июля 2008 г. 14:18
+ в цитатник
Подруга-соседка сегодня принесла мне гостинец из Сибири. Баночку соленой черемши.... Тесто я уже с утра на пирожки поставила. С ливером собиралась их готовить. А вот, решила и постных, с черемшой......
Читать далее...
1
Запись понравилась
25
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post72499981/">Пирожки с сердцем и рисом</a><br/>А это уже - для сынули. Нашла в морозилке кусочек вареного сердца и, пока с рыбным пирогом возилась, заодно и таких нажарила, к борщу.
[IMG]//i032.radikal.ru/0804/21/c03fb51dfe89.jpg[/IMG]
[more]
Тесто обычное
2 стакана муки
2\3 ст. воды
2 ст.ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
0.5 ч.ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
Для начинки - вареное говяжье сердце 200-300 грамм
Рис отварной - 1 стакан
Луковица 1 шт, крупная
Растительное масло.
Тесто вымесить, отставить для расстойки, на 2 часа.
Сердце пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить в сковор... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post72499981/">Читать далее...</a>
Вторник, 15 Апреля 2008 г. 19:12
+ в цитатник
А это уже - для сынули. Нашла в морозилке кусочек вареного сердца и, пока с рыбным пирогом возилась, заодно и таких нажарила, к борщу.
Читать далее...
1
Запись понравилась
31
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post71018543/">И еще пирожочки</a><br/>[IMG]//i042.radikal.ru/0803/2d/3c4fe51b3fcd.jpg[/IMG]
Тесто - постное дрожжевое:
2 стакана муки
2\3 ст. воды
2 ст.ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
0.5 ч.ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
Тесто долго и тщательно вымесить, поставить в теплое место на расстойку.
Картофель 0,5 кг - почистить и отварить.
Размять в пюре, добавить немного бутербродного масла. Хорошо перемешать.
Тесто разделать на смазанном растительным маслом столе, сформовать примерно 30 шариков. Каждый шарик приплюснуть, положить на него чайную ложку картошки и защипать.
Жарить на растительном масле... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post71018543/">Читать далее...</a>
Суббота, 29 Марта 2008 г. 18:19
+ в цитатник
Тесто - постное дрожжевое:
2 стакана муки
2\3 ст. воды
2 ст.ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
0.5 ч.ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
Тесто долго и тщательно вымесить, поставить в теплое место на расстойку.
Картофель 0,5 кг - почистить и отварить.
Размять в пюре, добавить немного бутербродного масла. Хорошо перемешать.
Тесто разделать на смазанном растительным маслом столе, сформовать примерно 30 шариков. Каждый шарик приплюснуть, положить на него чайную ложку картошки и защипать.
Жарить на растительном масле, на среднем огне.
4
Запись понравилась
51
Процитировали
2
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post49589617/">ПИРОЖКИ</a><br/>[IMG]http://rf.foto.radikal.ru/0709/27/a1abb7c32e07.jpg[/IMG]
Жареное тесто - тяжелая еда.... Но - вку-у-у-сная.
У меня в обиходе есть пара-тройка рецептиков теста для жарки. Один из них я сейчас вам и предлагаю... [more]
Начнем с начинки, как ни странно.
Три крупных картофелины почистить и отварить в небольшой кастрюльке.
[IMG]http://rf.foto.radikal.ru/0709/93/f05b82448ad6.jpg[/IMG]
Пока варится картофель, нашинковать три крупные луковицы и обжарить их в растительном масле
еще(успеваем) нашинковать примерно 400 г. свежей капусты
[IMG]http://rp.foto.radikal.ru/0709/c2/0c1c3d602a... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post49589617/">Читать далее...</a>
Среда, 05 Сентября 2007 г. 13:03
+ в цитатник
Жареное тесто - тяжелая еда.... Но - вку-у-у-сная.
У меня в обиходе есть пара-тройка рецептиков теста для жарки. Один из них я сейчас вам и предлагаю...
Читать далее...