Ну конечно, ничего оригинального. Голубцы - обычное привычное блюдо. Но ведь со мной многие согласятся - очень вкусная еда. И, конечно же, у каждой хозяйки свой способ их приготовления. Я готовлю голубцы из постного мяса, совсем нежирными. И без томата, хотя знаю, что многие добавляют или свежие помидоры или томатную пасту. Но я - так привыкла. Может, кому-нибудь и мой рецепт понравится.

Я уже выставляла в "Постных блюдах" голубцы с гречкой. А теперь - вот с мясом и рисом.



Продукты.

Говяжий фарш постный 0,5 кг.
Рис отварной - 1,5 стакана
Небольшой вилок свежей капусты
Луковица - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт
Чеснок, зелень, смесь из сушеных трав для блюд из говяжьего фарша
Растительное масло.
Соль, перец, лавровый лист.

Фарш соединить с рисом, добавить соль, перец, сухие травки-приправки, полстакана воды, хорошенько перемешать


Капусту положить в кастрюлю с кипящей водой и, переворачивая, дать ей слегка провариться.



Аккуратно отделить листики


Чтобы лучше заворачивался фарш и листики не ломались - прокатать каждый скалкой


Завернуть фарш в листики, уложить в кастрюлю.

На сковородке обжарить лук, морковь, перец, добавить специи, зелень, чеснок.

Немного потушить.

Добавить тушеные овощи в голубцы, долить 300-400 грамм кипятка и лавровый лист


Накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального. И томить примерно час.
Подавать со сметаной или любыми соусами по вкусу.
Приятного аппетита.