Спасибо большое за рецепт. Квас очень люблю, закваску всегда брала у бабушки, сейчас к сожалению рядом её нет. И по телефону она мне не смогла толком объяснить - КАК!?. оно и понятно, у бабушки все на глаз =)
Сухари в банке уже набухают..
У меня один вопрос, накрывать банку с закваской ничем не надо пока она бродит, может полотенцем или еще чем?

Иванна,я не совсем поняла ваш рецепт,объясните пожалуйста (все вылейте, вымойте банку, в нее теперь влейте закваску, добавьте немного сухарей и 3 столовых ложки сахара.... залейте водой.... через сутки у вас отличный квас... если хотите питьевой - добавьте побольше)сухарей каких добавить,они ведь в закваске находяться?!

спасибо, а вот и квас до окрошки!

Пани_Галина, для окрошки, я писала, надо выдержать не один, а два, а то и три дня, чтобы покислее, ядренее был. Пробуйте, если понравится - напишите, я буду очень рада.

Спасибо!

elenmina, на здоровье!

Geroma, Ивушка, я забыла совсем, а какой водой потом заливаем, когда уже на квас, кипяченой или просто холодной?

спасибо вам за рецепт))) наконец-то и мы решились попробовать) пока только на первом этапе ждем брожения и меня тоже волнует предыдущий вопрос- а в закваску тоже кипяток заливать или просто воду, и подскажите пожалуйста сколько вы приблизительно сахара засыпаете для питьевого кваса? спасибо!

I_LOVE_ISLAM, просто - воду. Какая есть, из крана, если у вас - питьевая вода. Обычной водой залить и поставить в теплое место, лучше всего, на подоконник, на солнышко. А сахар - по вкусу. Обычно я публикую проверенные рецепты. Попробуйте. Уверена - получится.

спасибо огромное!!!! а я и не сомневалась в ваших рецептах. До сих пор все что пробовала уже успело прижиться на нашей кухне,за что вам большое спасибо :) а на счет кваса спросила, чтоб избежать каких-либо ошибок, т.к. раньше никогда его не готовила :)

Geroma, скажите, а для чего половину приготовленной закваски откладывать в баночку?

Geroma, спасибо огромное за рецепт!! Скажите, а в качестве "прохладного места" для брожения холодильник подойдет?

Geroma, а Вы случайно не знаете из-за чего квас может каким-то склизским получаться? Первая порция была нормальной, только как-будто с недостаточно концентрированным вкусом, во вторую я дабавила больше сухарей, цвет и запах, и даж вкус - почти то, что надо, а вот консистенция какая-то странная, если так можно сказать про квас - гуще.. как-будто закваска слизь в воду пускает.. у Вас такого никогда не случалось?

!!!!!!! "полпачки" !!!!!!! Это сколько ??? У разных производителей (страны) разные упаковки.

Спасибо!

Спасибо за рецепт!!