Огурчики здесь приобретают красивый цвет и необычный вкус

Маринад готовим в таких пропорциях: на 3 л воды.
1 чайная ложка уксусной эссенции.
400 г соли.
400 г сахара.
Огурчики вымыть, замочить в холодной воде часа на два, потом - обрезать "попки", сделать "желобки" и нарезать крупными кусочками.

Красную смородину вымыть, хорошенько просушить, заложить в банки огурчики со смородиной, залить кипящим маринадом,простерилизовать 15 минут и закрыть крышками. Перевернуть банки донышком вверх и укутать в одеяло.