Это десерт из китайской кухни.

Продукты.

Мякоть арбуза - 300 г.

Лимонный сок - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст.

Вода - 150 г.

Крахмал - 2-3 ст.л.

Мука - 150 г.

Соль - щепотка

Масло растительное для жарки.

Мякоть арбуза очистить от кожуры и косточек, нарезать ломтиками-кубиками.

Обвалять в крахмале.

Сделать кляр из муки, 70 г. воды, и соли.

Кусочки арбуза обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду с маслом и обжаривать, переворачивая кусочки.

Выложить их на тарелку.

Сварить карамель. Для этого в ковшик налить оставшуюся воду, засыпать сахар и влить лимонный сок. Варить, помешивая, до состояния тягучести.

Окунать кусочки арбуза в кляре в карамель и выкладывать на блюдо.

Полить оставшейся карамелью. украсить  листиками мяты и ломтиками апельсина.

Приятного аппетита!