Сделаем мир добрее? Мои дорогие друзья! Замечательные ребята с форума "Междунар...
СОРПА |
Сорпа - вкуснейший суп. Можно его из говядины готовить, но традиционно - из баранины. Сейчас, в холодные, морозные вечера, обжигающе-горячий, ароматный и сытный суп - лучший ужин. Особенно для мужчин. Мы-то, женщины, вечно на диетах сидим. А вот кормильцы-добытчики наши нуждаются как раз именно в такой еде. Да и настроение у них после такого супчика существенно изменяется в лучшую сторону. А готовится сорпа - проще некуда. Да и вы сами знаете - чем проще и натуральнее блюдо, тем полезнее и вкуснее.
а еще к сорпе хорошо http://blog.kp.ru/users/geroma/post111213945 подать БАУРСАКИ
Баранина - грудинка 1 кг.
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 средняя
Лук репчатый - 1 средняя головка
Лавровый лист - 4-5 шт., соль, черный перец.
Чеснок - 2-3 зубчика
Баранину вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, добавить соль, лавровый лист, накрыть крышкой и варить примерно 2 часа, до готовности мяса.
Когда мясо будет готово, его из кастрюли вынуть, а бульон процедить.
Овощи почистить, помыть. Луковицу полностью от шелухи очищать не надо. Морковку - нарезать полукружьями, картофель нарезать крупными ломтиками.
Сложить в кастрюлю с бульоном и на среднем огне варить до готовности овощей.
Мясо нарезать крупными кусками и добавить тоже в бульон.
Вот и все. Сорпа готова. Если кому нравится, можно еще вместе с овощами горстку пшена сыпнуть. Будет погуще и сытнее.
Баурсаки, повторюсь, отличная добавка к супу.
Приятного аппетита!
| Рубрики: | Первые блюда НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Татьяна_Заря обратиться по имени
Пятница, 08 Января 2010 г. 19:22 (ссылка)
Geroma обратиться по имени
Пятница, 08 Января 2010 г. 19:26 (ссылка)
Татьяна_Заря, очень неплохое меню))) Главное - немного хлопот, можно побольше времени уделить дорогим...)) Хороших выходных!nat96723 обратиться по имени
Пятница, 08 Января 2010 г. 20:19 (ссылка)
lisa-maha обратиться по имени
Пятница, 08 Января 2010 г. 20:59 (ссылка)
Tigrasha_dance обратиться по имени
Пятница, 08 Января 2010 г. 23:59 (ссылка)
L-a-n-a обратиться по имени
Суббота, 09 Января 2010 г. 00:05 (ссылка)
Зарема обратиться по имени
Суббота, 09 Января 2010 г. 13:52 (ссылка)
О_Сказка обратиться по имени
Суббота, 09 Января 2010 г. 14:53 (ссылка)
Надежда_Ловцова обратиться по имени
Воскресенье, 10 Января 2010 г. 01:34 (ссылка)
SOZH обратиться по имени
Воскресенье, 10 Января 2010 г. 19:47 (ссылка)
Вера_Маркина обратиться по имени
Понедельник, 11 Января 2010 г. 16:55 (ссылка)
Хемуль обратиться по имени
Понедельник, 11 Января 2010 г. 21:04 (ссылка)
Света_мать_Ивана обратиться по имени
Вторник, 12 Января 2010 г. 10:33 (ссылка)
ElenaMoonlit обратиться по имени
Вторник, 12 Января 2010 г. 11:32 (ссылка)
Geroma обратиться по имени
Вторник, 12 Января 2010 г. 19:59 (ссылка)
nat96723, очень рада, что доставляю приятные впечатления... Буду стараться рассказывать об Алма-Ате. Немного погодя, сейчас еще некоторые проблемы, занимают много времени, но, думаю, скоро буду радовать вас фотографиями и рассказами.lisa-maha, о да... конечно, на костре, да с дымком всякая еда - самая вкусная..))Кулинарочка, Татьяна_Заря, Зарема, 
sarganc, феоктистик2, Вера_Маркина, Хемуль, I_Mama, приятного аппетита, мои дорогие!Сказка1, ну так это и есть название обыкновенного супа... так же, как и рассольник, гороховый.. а сорпа - это, по-казахски...))Aego, ну правильно... а по-киргизски - шорпа, а по татарски - сурпа...))SOZH, баурсаки - это дрожжевое тесто, жареное в масле или жире. Они бывают разной формы - квадратные, плоские, шарики, ленточки... это уже зависит от желания хозяйки... У нас, в Казахстане, баурсаки - непременный атрибут любого стола.Надежда_Ловцова, ну почему - простите...)) Ведь это так и есть.. и сейчас мы, когда недомогаем. этим супом спасаемся частенько...Tigrasha_dance, ты, когда варишь мясо, когда почти готово - закинь пару картошек и морковку в бульон, вот и получится вкусный суп..))) А вареное мясо с бульоном - самая здоровая и вкусная еда...))Хемуль, национальная кухня - рациональна, выверена сотнями лет.. поэтому мы ее и любим, несмотря на то, что сейчас столько всего...Света_мать_Ивана, эх, Светуль, да под сорпешку стопочку накатить - самое то))men_in_red_15 обратиться по имени
Пятница, 15 Января 2010 г. 23:35 (ссылка)
Geroma обратиться по имени
Воскресенье, 17 Января 2010 г. 16:55 (ссылка)
men_in_red_15, здравствуйте, Володя! Как всегда - рада Вашему комментарию. Спасибо!Bella01 обратиться по имени
Вторник, 19 Января 2010 г. 11:24 (ссылка)
Geroma обратиться по имени
Вторник, 19 Января 2010 г. 17:32 (ссылка)
Bella01, мой рецепт - это основа.. а вы правильно добавляли - сельдерей очень приятный на вкус, по крайней мере, я его очень люблю.. Приятного аппетита!Роскошная_Ольга обратиться по имени
Среда, 20 Января 2010 г. 04:08 (ссылка)
Geroma, Спасибо,побалую мужа!Geroma обратиться по имени
Среда, 20 Января 2010 г. 10:02 (ссылка)
Роскошная_Ольга, я ответила... но, кажется, не успела...
Langrella обратиться по имени
Пятница, 22 Января 2010 г. 09:54 (ссылка)
Geroma обратиться по имени
Пятница, 22 Января 2010 г. 11:14 (ссылка)
Svetlana_Nelson, Свет, название по-разному звучит от того, что в языках разница.. по-казахски - сорпа, по-узбекски - шурпа, по-киргизски - шорпа, шурпо - по-таджикски...| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
