Исходное сообщение Geroma
Сразу предупреждаю - очень остро!
Для нас - нормально, Мы тут никакой остроты не боимся, даже  наоборот - чем острее, тем вкуснее. Я вчера  угощала одного МЧ....... он был в неописуемом восторге. Сказал, что я - волшебница...)) Вот бы еще название красивое придумать...
 

 
Вообще - это мне как-то само в голову пришло. Я-то готовила бараньи ребрышки на ужин. А вот с гарниром - задумалась. Ну  ничего не хотелось - ни риса, ни гречи, ни тем более - картошки.... салатик ?...... так и так эти салатики каждый день готовлю......... и вот - придумала, собственно - чего там придумывать - это  очень характерный рецепт - с китайско-уйгурскими корнями.... В общем - я тут  три техники в одну соединила. Получилось - оо-очень интересно. Понравилось.

Продукты
Перец зеленый, средней остроты. -  500 г
Джандо - стручковая фасоль - 300 г.
Лук-порей - 1 крупный стебель
Сахар - 1 ст. ложка
Соевый соус - 3-4 ст.ложки
Крахмал - 1 ст.ложка
Растительное масло - 3-4 ст.ложки
Соль - по вкусу.

Вообще - можно и не острые перцы брать, но  условие - обязательно зеленые и тонкостенные,  Иначе - вкус будет совсем другим.
Вымыть овощи, почистить.
Нарезать крупно

 
Фасоль пустить в кипящую воду, проварить минут десять. Откинуть на сито

 
Сковороду нагреть,  насыпать в нее сахар, немного прогреть, но не доводить до карамелизации.

Потом влить масло. Хорошо помешивая,  масло раскалить. В раскаленное масло выложить перец - очень осторожно.  На сильном огне обжаривать, встряхивая сковородку, минут пять. Затем - влить соевый соус, добавить крахмал,

 
Перемешать, добавить фасоль, порей, накрыть крышкой, убавить огонь и томить на медленном огне еще минут пять.
Отличный гарнир - готов.  И закуска - тоже неплохая. Да и как постное блюдо -  замечательно.