Спасибо. Начинаем готовиться к Пасхе.

Тавричанка, начнем!))))

Спасибо!

Спасибо.

Olga_Kuzmichova, Лариса_Алешина, anj7707, всего вам доброго! И хороших грядущих праздников.

Какой красавец! Высокий, пышный и видно, что очень вкусный. Спасибо большое, солнышко!!!! У вас золотые ручки!

спасибо за рецепт ))

С куличами я не очень дружу, но учиться никогда не поздно.

Svetlana_Lay, спасибо за добрые слова! Мне очень приятно!

Шиповничек, на здоровье!

БАРЫНЯ_СУДАРЫНЯ, ничего очень сложного там и нет, главное - желание!

Спасибо!

Ивушка , привет !!
На днях пекла твой кулич ... ну если вкратце , то не получилось
Можно я немножко тебя вопросами помучаю ..
№1 сколько гр\ мл с стакане воды ?
№2 сколько грамм в стакане муки ?
№3 если такая форма как у тебя ( с дыркой внутри ) все тесто выкладывать или часть ?
№4 У тебя духовка газовая или электрическая ?
№5 Если электрическая, ты включала нагрев нижний или и верхний тоже ??
№6 В момент когда ты ставишь форму ( как у тебя на фото) в духовку тесто на сколько заполняет ее , до краев ???

Прости , что столько вопросов .. Знаю , что кулич должен получиться вкуснющим . Поэтому буду пробовать еще раз.

Ох, как жаль... На вопросы отвечу - у меня старый, советский стакан на 250 грамм жидкости. Обычно, им и меряю. Сколько грамм муки в нем - точно не скажу, но пропорция в этом рецепте - именно - стаканами.
Форма у меня на полтора литра. Эта порция теста - на кулич и еще немного остается на рулет с маком - небольшой, ну или на еще один небольшой куличик.
В духовке я включаю сразу оба нагрева и нижний и верхний, у меня тоже электрическая плита.
На счет муки - я думаю, что все-таки, около полукилограмма. Тут ты, если будешь повторять - смотри, чтобы тесто было немного таким... жидковатым. Не как обычное дрожжевое тесто, а чуть пожиже. Форму я заполняю на половину. Если у тебя форма обычная - круглая и без дырки, тоже на половину заполняй, даже на одну треть. тесто обычно очень хорошо поднимается. Но поднимается уже в духовке. Обязательно дай ему расстояться, пусть тебя не пугает, что оно не поднимется сразу. В общем - тут чутье нужно. Я знаю. что рецепт не из простых. Но если ты один раз угадаешь - потом уже как по маслу пойдет. Во всяком случае, мои подруги здесь, в Ате, что пекли - все очень довольны. И те, кто в прошлом году делали - в этом с другими даже не заводились. То же самое и с "Особым" куличом. И на Лиру, те мои читательницы, что пробовали, в большинстве остались очень довольны. Только у одной девочки не получилось. Меня это, конечно, очень огорчает. Ведь я эти рецепты сама так тщательно прорабатываю и стараюсь писать их максимально понятно. А уж что до моих куличей в этот раз- тут - просто фурор был. Все, кого угощала - немели от восторга. В общем, попробуй еще разочек. И если что-то непонятно - не стесняйся, спрашивай, я обязательно отвечу.

Ивушка , спасибо за ответ !!!
Учла свои ошибки , буду пробовать еще .
Если получатся фотки , обязательно похвастаюсь ..

Gylchatay, буду ждать обязательно! Удачи!

А как же глазурь!?((((((((((

Лери_косуля, а что - глазурь?.. можно выбрать по желанию - взбить в крепкую пену белки с сахаром и смазать, на минутку-две поставить в горячую духовку, чтобы подсохли, можно сахарную глазурь сварить, тоже хорошо.. а можно и медом с маслом смазать и маком присыпать.. тут уже - как нравится..

Здравствуйте, Иванна!
С праздником Вас! Христос воскрес!
Я с благодарностями - испекла лимонный кулич, тесто превосходное, добавила ещё немного цукатов из лимонных корок - очень в тему, подчеркивает лимонный аромат. Элегантный такой кулич получился :) Ещё хочу узнать на будущее - как вы думаете, если добавить сахара, это не повредит тесту, или будет хуже структура? Просто мы любим чуть более сладкие куличи, хочется этот тоже чуть слаще. Если можно добавлять сахар - то сколько?
И тут же ещё одно спасибо и поклон за Ваш кулич "Особый" - пеку его уже второй раз, и (как и в прошлом году) он фаворит! Прекрасный рецепт, из всех опробованных он лучший! Спасибо!!!

С уважением, Таня (Киев)

Ивушка, здравствуйте! Прям не знаю как быть(((( - 2 года подряд пекла куличи волшебные по Вашему рецепту. Сегодня кинулась, а рецепта и не нашла...((
Как быть? Помогите, плиз!

m-o-m, я и сама в шоке.... нет моего рецепта, я так же не могу найти еще пять рецептов.... как корова языком слизнула.. что за шутки? сейчас попробую выставить снова рецепт особого кулича.