• Морковь (отварная, можно и сырую) - 2 шт;
• Свекла (отварная) - 2 шт;
• Яйца (отварные) - 3 шт;
• Филе сельди (слабосоленой) - 1 шт;
• Сырок плавленный - 1-2 шт;
• Чеснок - 2 зуб.;
• Орехи грецкие (ядра) - 5-6 шт;
• Соль, черный перец (по вкусу) ;
• Майонез (по вкусу) ;
• Лист салата, зелень (для украшения) ;

Свеклу и морковь отварить и остудить. Очистить и натереть отдельно друг от друга на средней терке. У яиц желтки отделить от белков.

В подготовленную свеклу добавить размятые вилкой желтки и один натертый плавленный сырок. Посолить и поперчить по вкусу, добавить немного майонеза, хорошо перемешать.

В тертую морковь добавить второй тертый сырок, белки (также натереть на средней терке), пропущенный через пресс чеснок и майонез. Хорошенько перемешать.

Теперь из каждой подготовленной массы сформировать небольшие шарики, в середину свекольного шарика поместить кусочек филе сельди, в середину морковного - ядрышко грецкого ореха.

На блюдо поместить лист салата и выложить разноцветные овощные шарики. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!