Вот «лучшие» три масла для приготовления, которые увеличивают риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Топ 3: оливковое масло

Почему? Оливковое масло экстра вирджин имеет точку горения в 190 °. При превышении этой температуры, его состав ухудшается.

Предпочитайте дешевое оливковое масло для приготовления пищи, его точка дымления 216 °С, а экстра вирджин оставьте салатам.

 

Топ 2: кукурузное масло

Почему? В тепле оно окисляется, его структура разрушается. При нагреве более 20 минут в нем образуется альдегидов в 20 раз больше, чем допустимо по рекомендациям ВОЗ. Эти альдегиды рассматриваются как факторы рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Топ 1: подсолнечное масло

Почему? Подсолнечное масло также «выпускает» токсичные альдегиды при нагревании. Не используйте его для приготовления пищи. Ешьте холодным. Тогда оно сохранит свои понижающие холестерин свойства.

 

© Gerdanka (Ingigerda)