Шоколадная колбаса — лакомство-ностальгия для рожденных в СССР :) Здесь приведен не канонический, а более интересный и осовремененный рецепт, в котором используется коньяк и фисташки.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1 стакан сахара
• 1 стакан несладкого порошка какао
• 4 ст. ложки коньяка
• 200 г песочного печенья (на ваш выбор)
• 85 г фисташек, очищенных и разломанных на кусочки
• 30 г черного шоколада, натертого на терке
• сахарная пудра

Приготовление:

1. В большой миске разломайте печенье на небольшие кусочки и полейте коньяком.
2. В маленькой миске взбейте желтки с сахаром так, чтобы сахар полностью растворился.
3. В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло.
4. Влейте растопленное масло в печенье, перемешайте. Добавьте желтки с сахаром, какао, фисташки и шоколад. И еще раз хорошо перемешайте.
5. На столе расстелите кусок пергаментной бумаги или пластиковой пленки длиной около 45 см. Выложите получившуюся смесь на бумагу и сформируйте колбасу, заворачивая ее в бумагу.
6. Положите колбасу в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
7. Когда шоколадная колбаса будет готова — разверните ее, посыпьте со всех сторон сахарной пудрой и нарежьте кругляшками.

_________________