AVOCATS AU CRABE.




на 4 авокадо:
1 яйцо отварное, ок 100 г крабового мяса, 4 ст л оливкового масла, 1 лимон, 1 сладкая луковица, 1 пучок петрушки, молотая паприка, соль, перец.

Крабовое мясо смешать с соком лимона и оливковым маслом. Добавить щепотку паприки.

Яйцо мелко измельчить, добавить мелко порезанный лук, мелко порезанную петрушку.
Всё перемешать.

Авокадо разрезать на 2 части, вынуть мякоть ложкой и спюрировать блендером или миксером и добавить к остальным ингридиентам. Посолить и поперчить. Перемешать.

Нафаршировать кожицу авокадо смесью.

Подавать с белым вином.