Не знаете, в холодную или кипящую воду класть овощи? Все очень просто: то, что растет под землей, кладите в холодную, а то, что над землей, — в горячую.


Чтобы убедиться, что белки взбиты достаточно хорошо, просто переверните емкость с ними — если консистенция правильная, белковая масса останется на месте.
Попробуйте использовать для салатов запеченную в фольге свеклу — в отличие от вареной, она лучше сохраняет вкус, цвет и, конечно же, витамины.

Нарезать лук кубиками очень просто: разрежьте луковицу пополам, а затем срежьте верхушку. Сделайте несколько горизонтальных надрезов, затем несколько надрезов вдоль — их количество зависит от того, насколько крупные кубики вы хотите получить, и, наконец, порежьте поперек.
Всегда заправляйте салат только после того, как посолите, — масло в составе заправки не позволит соли полностью раствориться, и вы рискуете получить пересоленное блюдо.
Один из главных трюков, который позволит вашей пасте не слипнуться, — использовать как можно больше воды. Берите не менее 1 литра на каждые 100 г «сухой» пасты, и вы получите идеальный результат.


Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-kulinarnyh-sov...i-prodvinutomu-povaru-1659765/ © AdMe.ru

Серия сообщений " Bторые блюда, соусы ":

Часть 1 - Баклажаны "Жар-птица"
Часть 2 - Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!
...
Часть 44 - Куриные тефтели в духовке!
Часть 45 - Без заголовка
Часть 46 - Не знаете, в холодную или кипящую воду класть овощи?
Часть 47 - Грибной жульен в булочке